動物的肝臟不僅美味，而且營養價值非常高。常見的動物肝臟就是豬肝，生活中會經常接觸到的食物，經常進食豬肝對人體健康有很大幫助。中醫講究以形補形，如果本身有肝臟疾病，那麼進食豬肝對於肝臟的健康有積極作用。動物肝臟雖好，卻不可多吃，容易誘發心血管疾病。

吃豬肝對人體有什麼好處？

1、進食豬肝能夠治療腳氣病

還可以起到明目養肝的效果。因為豬肝中含有較多的維生素A，進食之後可以起到養生保健的效果，對於夜盲症的治療有很大幫助。進食豬肝之後能夠緩解眼睛的疲勞，幫助眼睛得到休息。另外豬肝中的維生素A功能強大，可以緩解腳氣，在享受美味的同時輕鬆治療腳氣。

2、進食豬肝具有解毒的功效

因為豬肝跟人體肝臟一樣，都具有解毒的功效，進食之後能夠攝入許多解毒的有效酶成分，適當進食豬肝對於身體的解毒有積極作用。豬肝雖好，卻不可長期大量食用，容易導致心血管方面出現疾病。

3、豬肝具有補血的功效

因為豬肝中豐富的鐵元素，可以有效治療缺鐵性貧血。另外豬肝中還含有一般肉類缺乏的維生素C以及微量元素晒元素，進食之後可以有效提高機體免疫能力，起到抗衰老，抗氧化，抑制腫瘤的作用，還可以輔助治療傳染性肝炎。

4、進食豬肝對人體的面板有很好的保護作用

因為豬肝中含有較多的維生素成分，不僅可以維持肌膚細胞正常生長，對於生殖機能的改善也有積極作用。經常進食能夠維持健康膚色，對面板的健美有重要意義。

5、豬肝中還有大量的微量元素以及礦物質

例如常見的磷元素，鐵元素等，都是造血的重要元素。另外進食豬肝還可以補充蛋白質，蛋白質時人類生命活動的物質基礎，進食之後能夠提供足夠的營養。研究發現，豬肝中的許多物質還可以起到抗癌的功效，有抗疲勞的特殊物質存在。