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健康一點靈
小編CA！今天要來說說關於「不油炸更健康，簡單一招！做出健康美味的花生，快點學起來吧！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
花生是我們老百姓所喜愛的一種傳統食物，從古至今就一直有“長生果”的美譽。民間有一句俗話叫：“常吃花生能養生”。
花生和黃豆一樣，營養非常豐富，含有豐富的蛋白質，多種維生素，鈣，鐵等。不僅可以食用還可以入藥，被人們譽為“植物肉”，其蛋白質的含量高達30％左右，營養價值幾乎可以和動物性食品比如：牛奶、雞蛋、瘦肉等媲美，並且花生的營養更易於被人體吸收利用。
不管是新鮮的花生還是曬乾的花生都可以直接食用，也可以炒熟後食用，但炒熟後的花生性質變得熱，所以我們一次不能多吃。此外花生還可以搭配其他食材一起煮湯食用，這種做法不會破壞花生的營養素，並且口感很好。
山東是全國重要的花生生產基地，這裡的花生米個頭大，粒粒飽滿，許多優質的花生米都直銷國外。榮成本地的花生米個頭比一般的花生要大一些，曬乾後顏色呈現淡淡的粉紅色，口感帶有絲絲甜味，炒熟後噴香酥脆，是其他花生米無法比擬的。
平常我喜歡用花生米和其他粗糧一起煲粥喝；將花生米和黑芝麻打碎後做湯圓餡料；將花生米泡發後和核桃一起打成濃濃的花生漿；將花生米煮熟後做成涼拌菜等等。今天和大家分享的是我家經常做的炸花生米，說起炸花生米其實更像是炒花生米，用的油非常少，但口感和油炸的一樣好，這樣的做法吃起來更健康。
油炸花生米這是一道非常經典的下酒菜，家家幾乎都會做，看起來非常簡單的炸花生米，卻也有很多人總是做不好，不是糊鍋，就是沒有炸透。其實任何簡單的菜，做起來都有小訣竅，炸花生米也不例外，只要掌握幾個要點，你也能炸出酥脆漂亮的花生米來。下面就來看看我的做法吧。
【油炸花生米】
準備食材：花生米200克，花生油半勺，鹽半茶匙
製作步驟：
1、花生米一小碗備用，這是自己剝的花生米，很乾淨。如果買的話，最好清洗一遍晾乾後再炒。
2、不沾平底鍋放少許花生油，我只放了不鏽鋼勺子一小勺，你沒有看錯只需要一點點油就可以了。用花生油來炒花生米不吃油。
3、將花生米倒入到平底鍋後再開火，這是一個要點，一定要記住是冷油冷鍋再放花生米。千萬不要把油燒熱再下鍋哈。
4、花生米全部下鍋後攤平，開啟煤氣灶，將火調到中小火，需要不停地翻炒，這樣花生米受熱均勻才不會糊鍋。
5、聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，不要等到全部焦黃了再關火，那樣油的餘溫就會使花生變糊。我喜歡炒的稍微重一點點的花生米，吃起來更香，因此多炒了一小會。
6、立刻將炒好的花生米裝入盤中，稍微放涼就可以撒入少許鹽，花生米放涼一會鹽就不容易化了。用敞口的盤子裝，花生米涼的快一點。
7、剛炒出來的花生米口感有點軟，放涼後就噴香酥脆了。經典的下酒菜，做法是不是特簡單呢？你也來試試吧。
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