以前我們總擔心吃不飽，

但是現在總擔心吃不對！

快節奏生活下沒時間講究平衡膳食怎麼辦？

告訴你這幾個小原則，

大家照做就可以啦！

每天攝入12種以上食物

 

儘量保證進食多樣性，多吃穀類。具體怎麼做？

1. 選擇多種小份食物；

2.有粗有細，粗是指粗糧、全麥饅頭、自制八寶粥等；

3.有葷有素，吃葷方面注意多配合吃些禽肉、魚類。中國人日常習慣吃畜肉，而畜肉的膽固醇、脂肪含量高，不利於身體健康；

4.五顏六色，是指注意攝入不同顏色的蔬菜，避免單一。最好餐餐有蔬菜，深色蔬菜要過半，烹調的時候急火快炒可以減少蔬菜營養的流失。

果汁渣有大量纖維素，別丟

除了多吃蔬菜和粗糧、禽肉，還要多吃水果。保證天天有水果，每天攝入200——350克。但是果汁並不能代替水果，家長一定要注意控制孩子飲料的攝入，最好自己鮮榨，不要把渣去掉，因為榨汁殘留的渣含有大量人體所需的纖維素。

不同種類水果所含成分：

紅色和黃色水果，富含胡蘿蔔素，例如沙棘、刺梨、芒果、柑橘、木瓜等；

棗類、柑橘類和漿果類，富含維生素C，如鮮棗、草莓、橙子、獼猴桃等；

鱷梨、棗、紅果、椰子肉、香蕉、櫻桃等富含鉀；

棗、椰子肉、香蕉、紅果、雪梨、桂圓、荔枝等含糖量高；

煮肉的湯比肉更營養？誤解

 

廣東人有煲湯的習慣，煮一鍋老火靚湯，是最營養進補的了。但是專家提醒大家喝湯更要吃湯裡的肉，因為湯裡只有一些水溶性的營養素，大量的營養還在肉裡，並不是像大家想的“精華”都在湯裡。

如果不煮湯，平時炒菜時則要注意少鹽少油少糖，具體控制到多少？

每人每天攝入食鹽不應該超過6克；

炒菜用的烹調油每天應該在25-30克；

新增糖不超過50克/天，最好控制在25克以下。

植物營養素

 

大量的流行病學調查結果證明，蔬菜和水果中含有一些生物活性物質，它們具有保護人體和預防諸如心血管病和癌症等慢性疾病的作用。

大豆異黃酮：大豆及大豆為基礎的食品是大豆異黃酮的主要來源，流行病學研究資料表明，長期食用大豆的東方人群中，癌症和心血管疾病的發病率明顯低於西方人群；

白藜蘆醇：廣泛存在於葡萄、松樹、虎杖以及花生等天然植物及果實中，近期研究結果表明，白藜蘆醇具有抗氧化生物活性，對心血管系統具有一定保護作用；

番茄紅素：廣泛存在於番茄、番茄製品及西瓜、葡萄柚等水果中，具有抗氧化作用，還可降低心血管疾病、某些腫瘤發生的風險。

植物營養素的水果來源

植物營養素的蔬菜來源

掌握這些膳食平衡的原則，

大家就能吃得開心又健康啦！