冬季天寒地凍，此時來一碗熱騰騰的湯那最合適不過，不僅能驅走寒冷，還能起到滋補養生和食療的作用。在此，介紹幾款適合冬季飲用的湯品，讓你過一個暖烘烘的冬天。

羊雜湯 —-暖身防寒，補虛之佳品 用羊肝、羊肚、羊血等羊下貨熬煮的羊雜湯，最適合在寒冷陰溼的冬季吃。它即能暖體防寒，又能滋補養身，特別適合老年人和體虛胃寒的人吃。不少老人和婦女冬天穿得再多，也感覺周身發冷，此即中醫所稱的陽虛，陽虛往往伴有缺鐵性貧血。羊肝、羊血的鐵含量大，吃羊雜湯，即能補虛，又能改善不少老人與中青年婦女常見的貧血症。

雞肉蘑菇湯 —可用做感冒病人的食療 將雞肉與蘑菇一道共燉煮湯，營養互補，不油不膩，味道鮮美。冬天吃雞肉吃蘑菇，不只能暖身溫中，還能強身防病。有研究表明，雞湯有抗病毒的作用，能提高機體免疫力，有助於能預防感冒等感染性疾病。對於患有感冒的人，它還能減輕咳嗽、流涕的症狀，能助早日康復。此湯選用的雞，最好是不足一年生的小公雞，蘑菇宜是乾的，水發後，除去泥沙，連水一同倒入鍋內。

牛肉土豆番茄捲心菜湯—營養豐富，味道鮮美 牛肉有補精血、溫經脈的作用，能滋養脾胃、強筋健骨、消腫利水。做此膳的方法是：先將牛肉煨爛後，再加入切成3公分大小塊狀的土豆、番茄與捲心菜，燉約一刻鐘，即成。牛肉與土豆、番茄、捲心菜一葷三素，搭配合理，取長補短，所含營養素較齊全，且味道鮮美，常吃不厭。

鯽魚湯—-更適合久病體虛的人 民間素有“冬鯽夏鯉”之說，冬季是吃鯽魚的最佳時節，因入冬後的鯽魚體壯肉厚，味道鮮美。鯽魚入水燉煮，至魚爛，湯呈白色時加適量香菜，即成。鯽魚易消化，能刺激食慾，尤其適合久病體虛不思飲食的人吃。做此湯選擇的鯽魚，以重量在500克左右者，品質最佳。

說到進補，一般人都想到中藥。以上四款湯食卻不新增中藥，故對食者無嚴格的體質要求。男女老幼，一般都適合。唯患有痛風的人應該慎喝湯水，因湯中含嘌呤較多，可能誘發疼痛發作。
冬季熬煮湯食，並非時間越長越好，一般不應超過30分鐘。在調料的使用上，宜重用生薑（薑片）和胡椒粉。
需要特別指出的是，吃湯食並非是只喝湯水，而是連肉帶菜一起吃。因為經過燉煮，有些營養物質能溶到湯水中，但主要仍存在於食物內，湯水中的含量是有限的。
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