人們常說一天最多兩個雞蛋，可這個妹子偏偏不走尋常路，早餐就要吃高蛋白的，一吃還吃了一週，每天三顆雞蛋，就這麼壕！

妹子叫 Stephanie Eckelkamp，她說自己一直都喜歡吃雞蛋，美味又能趕走飢餓~ 可是平常太忙了，所以很少自己做雞蛋早餐。所以經常性的隨便拿個蘋果或者香蕉當早餐，匆匆出門了。

(source:toutiao))

但隨之而來的問題就是：午餐時間，Stephanie會變得很飢餓，貪婪的暴飲暴食 可以吃好多好多~所以妹子決定改變一下了，每天早上3個雞蛋，堅持一個禮拜！

為什麼是雞蛋呢？Stephanie 覺得雞蛋萌萌的小小的。嗯，當然這不是重點。

主要是它們不僅蛋白質豐富（每份約含7克）而且蛋黃含有抗炎的ω-3、維生素D、E和B12，還有很多礦物質比如硒。此外，每天2個雞蛋就可以滿足日常需求的一半，比如用於促進記憶的膽鹼——最近研究發現這是大多數美國人嚴重缺乏的。

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Stephanie 覺得很多厭惡雞蛋的人是錯的:

她知道這麼說會拉仇恨，尤其是那些聲稱所有的膽固醇都會導致過早的死亡的人。但是，說實話，Stephanie 認為這是廢話。營養科學已經走了很長的路，而那些關於飽和脂肪和膽固醇的大部分傳統建議最早都不是基於真正營養科學的。

雖然美國心臟協會曾建議成人每天食用不超過300毫克的膳食膽固醇，但是他們最近宣佈：沒有足夠的科學證據支援這一建議。此外，專家現在認為：雞蛋中的確有膽固醇，但是就像以前常說的那樣，飲食中的膽固醇似乎對血液中的膽固醇沒有太大的影響。

營養學家們還強調：每週可以安全食用雞蛋的多少主要取決於你的其他飲食。由於Stephanie是個活躍的妹子（每天走路4英里），她還崇尚健康、均衡、素食豐富的飲食，所以每天早上3個雞蛋得嘗試沒什麼不可以~

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Stephanie 創造的超快速早餐創意:

誰都能想到，普普通通的雞蛋，雖然好吃，但幾天後就開始變得無聊了。所以Stephanie想了些辦法，讓早餐雞蛋變得方便做還好吃~

黃油、有機冷凍蔬菜可以讓雞蛋增加一些甜味和纖維；成熟的鱷梨和香菜讓雞蛋餐顏值大增、羽衣甘藍的組合口感也不錯~

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Stephanie 不再那麼貪吃早午餐零食了:

在這個飽飽的“三個雞蛋”早餐之前的日子裡，Stephanie的蘋果或香蕉早餐幾乎沒有蛋白質，所以早上10點她會很餓（這也不奇怪，畢竟早飯吃那麼點）。 但3個雞蛋的出現，Stephanie每天早上至少攝入了21克的蛋白質，直到11點半左右或下午12點才開始有餓意。

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Stephanie總結：這是一次輕鬆愉快地一週實驗:

每一天都是固定型別的早餐，還得自己做，似乎會變得無聊痛苦。 但是隨著時間的推移，Stephanie坦白說：我發現持續的一致性讓人很安心。 沒有必要再擔心明天吃什麼早餐、零食。 另外，Stephanie 每天早上都“被迫”坐下來至少10分鐘去好好吃飯，這短時間讓她可以得到一絲放鬆，好好規劃接下來的一天如何安排~

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