一顆大蔥，相當於8味中藥，7副西藥！但是很多人吃錯了方法！

蔥是我們中國家家戶戶必備的調味料，在南方很多人比較喜歡吃小蔥，而在北方，大家都喜歡吃大蔥。甚至很多豪爽的北方人喜歡生吃大蔥，有些人一棵蔥，加上好吃的醬就能吃下一碗米飯。在中醫眼中，大蔥不僅僅是調味料和食品，它還是一味治療多種疾病的良藥。

 

莊子曾雲“春日飲酒茹蔥，以通五髒”。大蔥能通利中焦，調五髒，通大小腸。會用大蔥，能治療我們日常生活中常見的多種疾病，但是有些人都吃錯了方法，不僅浪費了大蔥的藥用價值，還影響了身體的健康。今天小編就來和大家聊聊，大蔥的功效和食用方法，一起來看看吧。

【一顆大蔥等於8味中藥】

大蔥是一種調理養生的保健食品，大蔥含有多種人體所需的微量元素，功效相當於8味中藥。下面我們來看看大蔥的養生價值。

 

1、壯陽補陰

大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。

2、解毒調味

大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。

3、發汗抑菌

大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑製作用更強。

4、預防癌症

香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑製癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

5、增進食慾

生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

6、舒張血管

大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液迴圈的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液迴圈的作用。

7、降膽固醇

大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

8、緩解疲勞

生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

【哪些人不能吃大蔥】

大蔥雖然對於疾病有一定的治療和預防的作用。但並不是所有體質有適合食用大蔥的。有些人群食用大蔥不僅不能達到很好的保健功效，還有可能傷了身體的元氣。下面我們來看看哪些人群不能食用大蔥。

 

1、胃腸道疾病患者。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

2、表虛、多汗者也應忌食大蔥。

3、眼疾患者。過多食用蔥還會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。

【大蔥食用誤區】

不僅不同體質的人群要注意大蔥的食用，同時人們在食用大蔥的時候還要注意方式方法。有些錯誤的食用大蔥的方法也會影響到人們的健康。下面我們來看看，人們在食用大蔥時有哪些食用誤區。

 

1、小蔥不能拌豆腐

蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。

2、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥

蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的。

3、吃蔥不能丟蔥葉

有些人吃蔥喜歡將蔥葉丟棄，其實這是非常浪費的。蔥葉的營養和蔥白比起來，一點都不差。蔥葉除了含有蔥白中所含有的營養成分外，許多營養素都要優於蔥白。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠色、鎂的含量，都要明顯高於蔥白部分。

【大蔥與疾病的治療】

一顆大蔥相當於8為中藥，同時，一顆大蔥等同於7副西藥。巧用大蔥可以治療人們常見的多種疾病。下面我們來看看，大蔥都能治療哪些疾病。

 

1、治胃痛，胃酸過多，消化不良：大蔥頭四個，赤糖四兩。將蔥頭搗爛，混入赤糖，放在盤裡用鍋蒸熟。每日三次，每次三錢。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）

2、治磕打損傷，頭腦破骨及手足骨折或指頭破裂，血流不止：蔥白搗爛，焙熱封裹損處。（《日用本草》）

3、治小便難，小腸脹：蔥白三斤。細銼，炒令熱，以帕子裹，分作二處，更以熨臍下。（《本事方》）

4、治療感冒：取蔥白、生薑各半兩，食鹽1錢，搗成糊狀，用紗布包裹，塗擦五心（前胸、後背、腳心、手心、胭窩、肘窩）一遍後讓患者安臥。部分病例半小時後出汗退熱，自覺症狀減輕，次日可完全恢複。治療107例，均在1～2日內見效、一般用1次，少數病例用2次。

5、治療蟯蟲病：取食用大蔥及大蒜，去葉、皮、根須，洗淨。蔥白每兩加水100毫升，大蒜每兩加水200毫升，分別用微火煮爛，紗布過濾，裝瓶備用。在傍晚或臨睡前，任選-種煎液灌腸。劑量：4～5歲10毫升，7歲15毫升。

6、治療小兒消化不良：取生蔥1根，生薑5錢，同搗碎，加入茴香粉3錢，混勻後炒熱（以面板能忍受為度），用紗布包好敷於臍部。每日1～2次，直到治癒為止。

7、治痔正發疼痛： 蔥和須，濃煎湯，置盆中坐浸之。(孟詵《必效方》