2017年7月19日16:11:46

浙江24小時-錢江晚報記者 張苗 通訊員 王婷 郭俊 謝菲

炎炎夏日讓很多人沒了胃口，面對人生每天遇到的三大“難題”——早上吃什麼，中午吃什麼，晚上吃什麼？

家住古蕩新村的徐先生在吃中飯時猶豫了，桌上還有一盤昨晚吃剩又忘記放進冰箱的醬鴨，雖然他曉得隔夜菜不衛生，但那醬鴨看起來色澤依舊油亮，聞著也沒酸味，應該沒壞吧，於是徐先生就著泡飯將其一掃而空，隨後便出門上班去了。

豈料不到2小時，他便感到肚子一陣陣絞痛，隨後上吐下瀉，一個下午腹瀉了7次，同事見他渾身無力整個人快虛脫了，趕緊將他就近送往浙江醫院。

到達急診科時，徐先生出現口渴、手腳冰涼、尿量減少等休克徵象，接診醫生檢查後判斷為急性感染性腹瀉，原因可能是食用了變質、不潔食品，經及時對症治療，徐先生很快康復出院。

腸道疾病高發，對於吃要格外注意

入夏後，腸道疾病進入高發季！據浙江醫院腸道門診提供的資料顯示，相較上月，本月收治的腹瀉患者上升20%。浙江醫院消化內窺鏡室副主任馮玉良副主任醫師說，歷年6~9月是腹瀉等胃腸道疾病高發期，患者多以老人和學生為主，與此類人群消化道的屏障功能弱、抵抗力低等有關。

天一熱，很多人都沒食慾，喜歡吃醬鴨、鹹鴨蛋等醃製食品，以為醃製食品不易腐壞，不需要冷藏存放，其實夏天氣溫高，溼度大，很容易滋生細菌，不論是否是醃製品，只要開封后都易變質腐敗。

因此，馮玉良提醒大家——

1.夏天吃醃製食品，特別是醃製的動物性食品前，最好充分加熱煮沸，起到殺菌效果，隔夜的飯菜儘量不要食用；

2.夏季很多人貪食剛從冰箱取出的冷飲、水果、飯菜等未經常溫放置30分鐘或加熱殺菌的冰冷食物，腸胃在收到強烈低溫刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，胃粘膜的屏障功能也會減弱，細菌趁機而入，從而引起胃腸炎、腹痛、腹瀉等；

3.遇到“吃壞肚子”、上吐下瀉嚴重時，要及時到醫院就診，切忌自行服用止瀉藥延誤診斷時機。

小小腹瀉馬虎不得

有的人可能一天排便一到三次，有的人可能一週只排便三次，也就是隔天一次，在這個範圍內都認為是比較正常的。這種大便含水量在60%~80%。如果糞便特別稀薄，超過正常的含水量，或次數大於每天3次，排便的量超過每天200克時，可定義為腹瀉。

馮玉良表示，腹瀉是一種常見症狀，俗稱“拉肚子”，但你可能不知道，人在腹瀉時會丟失大量水分和無機鹽，大量脫水及低血容量性休克是腹瀉最常見的嚴重併發症之一。嚴重腹瀉可引起嚴重的電解質紊亂如低鈉、低鉀，同樣會危及生命，千萬不要對這種“小病”掉以輕心。

夏季腹瀉多是吃出來的

1.燒烤

夏季的夜晚，在路邊喝著扎啤吃著燒烤，能一解白天的煩悶和暑熱。但是英國《每日郵報》曾發表過一項研究稱，戶外燒烤架上每百平方釐米含細菌高達170萬個，這一數字甚至比馬桶坐墊上的還高出124%，這些細菌中含有高致病性的大腸桿菌、沙門氏菌及李斯特菌，一旦感染會造成嘔吐和腹瀉。

2.啤酒

啤酒是宵夜、看球賽時的常見飲品，短時間內喝大量啤酒，尤其是冰鎮啤酒，會影響消化功能，嚴重時可引發痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病。

3.冷飲

冷飲性質寒涼，容易損傷人體的陽氣及脾胃的消化功能，嚴重時會導致腹瀉。

4.冰鎮西瓜

西瓜本身就是寒性的，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼吃，會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現收縮痙攣，引發胃痛和腹瀉等症狀。

5.乳糖不耐受

很多人在飲用了牛奶後，因為消化道中缺乏乳糖酶，易導致乳糖消化和吸收障礙，出現腹脹、腹瀉、腹痛等一系列症狀。

三招防治夏季腹瀉

1.防腹瀉蒜瓣洋蔥大把加

夏季腹瀉，涼拌菜是重災區。建議多加些蒜瓣、洋蔥和醋。夏天做涼拌菜，可以放七八瓣蒜，洋蔥半個，切碎，醋也要多加些。它們都能輔助殺菌，這樣三管齊下，可以預防腹瀉的發生。

2.已腹瀉選擇焦米湯、焦饅頭

對於已經處在腹瀉中的患者，首先推薦焦米湯。把一兩大米放入鍋中，翻炒成焦黃色後，加入清水，煮成糊狀即可。

也可以試試焦饅頭片，是消食導滯、健運脾胃的良藥，可增強消化功能。

3.腹瀉後養胃就挑雞蛋粥

腹瀉後，最好是吃低渣食物，不攝入含粗纖維過多的蔬菜和水果，如芹菜、菠蘿等，否則會加快胃腸蠕動，加重病情。

馮玉良建議腹瀉後吃點米湯、稀飯、藕粉過渡一下。

雞蛋粥就是很好的選擇。在熬粥的同時加個雞蛋，做成蛋花粥，這樣既易於消化，又保證了營養。直接衝杯藕粉，也有一定健脾止瀉的作用。