血壓是指血液在流動時對血管壁形成的側向壓力。高血壓常常會引起腦出血、心臟病、腎臟病等嚴重臨床問題，因而備受關注。低血壓大多為生理性的，症狀輕微，不會明顯損害重要器官或系統，所以不屬於嚴重的臨床問題，世界衛生組織（WHO）至今也沒有給出統一的低血壓診斷標準。國內目前診斷成年人低血壓的標準是血壓低於90/60mmHg。

大多數低血壓原因不明，一般認為與遺傳和體質瘦弱有關，有些與長期患病或服用藥物有關。輕者沒有任何症狀，僅在體檢時發現。重者有疲倦、頭暈等，夏季氣溫較高時更明顯。一部分患者的低血壓發生與體位變化（特別是從蹲位到站立位）有關。

目前沒有升高血壓的專門藥物，低血壓主要靠生活調理。飲食不要太清淡，吃得稍鹹一些（食譜舉例見文後），飲淡鹽水，多喝水等可增加血容量，從而提高血壓；適量飲茶或咖啡，咖啡因能興奮呼吸中樞及心血管系統；適量飲酒，酒精使交感神經興奮，加快血流，促進心臟功能；每餐不宜吃得太飽，避免使迴流心臟的血液相對減少（大量血液湧向胃腸）。

作息方面，要有規律，勞逸結合，避免疲勞。體力活動方面，適當加強鍛鍊，提高身體素質，改善神經、血管的調節功能，加速血液迴圈。體位性低血壓患者，由臥位或蹲位站立時注意不要過猛，或以手扶物，以防因低血壓引起摔跤等。

鹹蛋生菜粥

⑴原料：大米、鹹鴨蛋（熟的）、生菜
⑵做法：大米煮粥，出鍋前把鹹鴨蛋（切細粒）和生菜（切細絲）加入其中，可以放少量油和鹽。

米酒鴨子

⑴原料：鴨子（半片）、米酒（臺灣米酒最佳）、姜（宜多）、陳皮（很重要）、八角、桂皮、香葉、糖、生抽、東北大醬、山胡椒油、花生油
⑵做法：熱鍋下油，先炒姜，放入鴨肉繼續煸炒至水乾出油，拋棄鴨油後，依次放入陳皮、八角、桂皮、香葉、糖、生抽和米酒，米酒要接近淹沒鴨肉，略煮後放入東北大醬和山胡椒油繼續煮，文火收幹即可成菜。