喝粥不但可以助消化，而且還可以起到一個保健養身的效果，特別是一些腸胃不好的人特別的適合喝粥，那麼我們平時喝粥卻不知道如何才可以把粥，煮得更美味更好喝。今天就教大家一個，把最普通的粥怎麼做得更加美味。

(source:toutiao)

想吃到美味的粥幾個步驟:

冷水浸泡。煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣不但能讓粥熟得更快，節省時間、燃氣，還能讓粥的口感軟糯香甜，利於消化。

開水下鍋。直接用自來水熬粥，水中的氯會破壞米中的維生素B1。若用燒開的水煮粥，氯已多隨水蒸氣揮發，可防止營養成分損失。此外，開水下鍋不容易糊底，還比冷水熬粥更省時間。

水要加足。上火熬前最好一次性把水放足，不要中途添水，否則粥在黏稠度和濃郁香味上會大打折扣。

攪拌。熬粥時要往一個方向攪拌，這樣煮出來的粥受熱均勻，且米香濃郁。攪拌也是有技巧的，開水下鍋，攪拌幾下，蓋上蓋，小火熬製20分鐘，再不停攪拌，大概持續10分鐘左右，直到粥出現黏稠狀。

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點油。粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現這樣熬出來的粥不但看上去顏色亮澤，入口後也味美鮮滑。此外，點油還有一個好處，可以不撲鍋。因為油的沸點比水的沸點高，而熬粥的時候達不到油的沸點，油始終在水上漂著，即使達到水的沸點，也不會撲鍋。

喝粥注意事項:

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1、注意喝粥的正確時間和量

喝粥也有個最佳時間，一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老體弱，消化功能不強的人，早晨喝粥尤為適宜。喝粥時不宜同食過分油膩、黏滯的食物，以免影響消化吸收。

值得注意的是，五穀雜糧雖然有較高的營養價值與食療功效，但也不宜過量食用，以免引起身體不適，如腹脹。

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2、不宜食用太燙的粥

跟喝湯的原理是一樣的，常喝太燙的粥，會刺激食道，容易損傷食道黏膜，引起食道發炎，造成黏膜壞死，時間長了，可能會誘發食道癌。

3、不宜食生魚粥

生魚粥就是把生魚肉切成薄片，配以熱粥服用。很多南方人，特別是沿海一帶喜歡這種吃法。生魚粥多用鯉魚的鱗片或肉片，這些生魚肉中有對人體有害的寄生蟲，人食用後，寄生蟲進入人體，由腸內逆流而上至膽管，寄生肝膽部位，會引發膽囊炎或導致肝硬化等。所以，最好少食生魚粥，可以將魚片做熟了配粥食用，味道同樣很鮮美。

 

專家推薦養生粥:

穀糠菊粥

穀糠菊粥具有清熱解毒的功效，由其是對於夏天常見的失眠多夢，腰痠背痛，頭暈腦花等問題具有很大的食療價值，而且採用的全是天然的材料，適合任何年齡層的人養生常用，由其是對於老年朋友由為適用。

做法也是非常簡單的，只要把穀糠，枸杞子，菊花濃煎取汁，加入粳米和紅棗一起煮就行了。

麥皮牛奶粥

具有安神促進睡眠的作用，同時對於那些脾胃不是很舒服的朋友具有很好的食療作用，多呼麥皮牛奶粥一覺可以起到一個改善大腦功能發育不良的好處？對於一些營養不良，脾胃不好的人來說都由為適用。

做法：先將麥皮用清水浸半個小時左右，然後把麥直接放入鍋中煮成粥，等到粥快成的時候，再將牛奶帶進去，再煮個十分鐘，然後根據自己的口味加入調味品就可以了。最適合當晚餐或者早餐吃促進身體健康了。