喝酸奶成為不少人的習慣，但具體怎麼喝更健康，很多人卻迷迷糊糊。弄清以下這些，幫你明明白白喝酸奶。

 

發酵乳、優酪乳都是酸奶

　　
它們都是發酵後的乳品，有可能用來發酵的菌種不同，組合形式不同，但都是酸奶。之所以會被叫作優酪乳，是因為它跟酸奶的英文名“yogurt”發音很相似，但並不是有個“優”字就表示更好。

 

　　
酸奶的黏不是增稠劑

　　
酸奶是乳（一般是牛乳或羊乳）經過乳酸菌發酵而成，發酵過程中牛奶會自然變黏，並不需要增稠劑。有的酸奶加了淡奶油、乳清蛋白粉，這樣也會讓酸奶質地更濃稠，口味更香醇。

 

　　
飯前飯後喝因人而異

　　
比如想減少進食量的人，可選擇飯前喝，代替食物提供飽腹感。消化能力較弱的人，最好飯後喝，以免酸奶中殘存的乳糖增加額外的消化負擔。

　　
活菌酸奶別用微波爐加熱

　　
冷藏的活菌酸奶怕熱，加熱易導致乳酸菌失活。若怕涼，可把酸奶整瓶泡在溫水里熱一下，水溫要控製在40℃以下，即熱度最好不超過體溫。