酵素對大多數來說並不陌生，
這一種富含有豐富營養價值的食物，
酵素在發酵過後都會轉化為果酒，
用酵素可降低血糖，減少脂肪，
用酵素來減肥的話效果也是很好的，
酵素的做法有很多種。

今天我們就來瞭解一道紅棗酵素的做法很簡單，
功效也很多，尤其是對調理女性的身體有著很好的功效。

紅棗酵素的功效: 健脾益胃，補氣養血安神，增強免疫力，抗過敏。

材料: 紅棗 500g (切半) , 白砂糖 1kg , 煮熟冷卻了的白開水 6L

1，全部材料放入乾淨的瓶子裡，
每天早晚各攪拌一次(我一天只攪拌一次)，

3-4天後，建議在攪拌後，
品嘗試味，自行決定收成時間。

2，瀝渣後裝入乾淨的玻璃瓶，冷藏冰箱。

紅棗6大好處！養生料理男女有別

俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，
常被當作中藥使用的紅棗，
除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，
營養師表示，
7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，
其維生素C高居水果之冠，
洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，
而曬乾後的紅棗，
也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，
更符合營養和養生的需求。

每年7至8月是新鮮紅棗的成熟採收期，
此時直接生吃最能攝取到完整的維生素C。

大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，
紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，
且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、
食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，
是女性不可缺少的美容補血聖品；
對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，
有擴張血管的功效，可能改善[勃☆起]功能。

【紅棗的6大養生功效】

1、促進肝臟排毒、保肝護肝：
紅棗能提高體內單核吞噬細胞係統的吞噬功能，
有保護肝臟、增強免疫力的作用；
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，
能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，
調整白蛋白與球蛋白比例；
成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，
可抑製肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。

2、護膚美容：
紅棗含有維生素B可促進血液循環，
使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，
而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，
參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，
可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。

3、補氣養血：
藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、
滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、
滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、
煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。

4、面色紅潤：
紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，
還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，
使新細胞迅速生成，加速清除老角質細胞，增強骨髓造血功能，
增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，
修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。

5、防止落髮：
紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，
皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，
可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。

6、強骨【補腎】：
紅棗富含環磷酸腺甘，
對於男性朋友來說是補腎的好補品，
環磷酸腺苷有擴張血管的作用，
不僅可以改善心肌的營養狀況，
還能改善腎臟供血量，
中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，
可能有改善[腎臟]功能的作用