玉米具有較高的營養價值和保健作用，鮮玉米中含有較高的膳食纖維，
以及多樣營養素，經常食用除可降低血壓外，
還可

防止便秘、腸炎，加速人體新陳代謝。:

◎ 對血壓調節的好處

玉米含有大量的膳食纖維，可潤腸通便，吸附人體的鈉鹽隨糞便排出體外，有效降低血壓。玉米中的維生素E，可降低血清膽固醇、清除體內垃圾，保持血管彈性，輔助降血壓。

◎ 搭配與宜忌

玉米+ 大豆、米、麵:

玉米中缺乏色氨酸，不宜長期單一食用，否則易發生癩皮病。
玉米與大豆、米、麵一起搭配食用，可大大提高其營養價值。

玉米+ 番茄:

二者一起搭配食用營養豐富，有開胃健脾的功效。

玉米鬚水

原料：:

鮮玉米鬚30 克，白糖適量。

做法：:

把玉米鬚洗淨，加水，小火煮30 分鐘後燜一會兒，然後把汁濾出，加白糖飲用。

營養師建議：:

30 克鮮玉米鬚也可以用10 克乾玉米鬚代替，玉米鬚水營養豐富，有良好的保健作用，中醫用來涼血、洩熱、降脂、降壓、降糖。