冬至許多民眾會吃湯圓過節。

但你知道嗎？
其實湯與湯圓一定要分開煮！

長庚毒物團隊在已故
醫生林杰樑的臉書提醒，:

吃湯圓時需要注意的事項以及「健康小撇步」，
小孩最好不要吃紅湯圓，包餡湯圓湯不要再加糖、
鹹湯圓的湯盡量不要加油蔥或爆香等，
還有煮湯圓的湯千萬別喝，以免喝進一肚子防腐劑！

「紅、白湯圓」
混著煮是不少民眾喜愛的口味，

但長庚毒物實驗室團隊建議，

小孩子盡量不要吃紅色湯圓，:

避免攝取人工色素，也可以自製糯米糰，
在其中加入紅藜、地瓜、小米等增加膳食纖維。

有人好奇為何湯圓和湯要分開煮，

長庚醫院腎臟毒物科主任顏宗海曾透露，
湯圓和湯分開煮，可以降低吃到防腐劑的機率，
因為為了延長保存期限，
湯圓會增加適當的防腐劑，

其中的苯甲酸、己二烯酸與去水醋酸等都是「水溶性」，

高溫烹調後部分殘留物會溶出。:

林杰樑醫生的臉書還提出小叮嚀，
提醒民眾煮湯圓、吃湯圓時，
有「9件事」要特別注意！

1、老人小孩吃湯圓最好要有人陪伴，以免發生危險。

2、吃湯圓要專心小口吃，儘量不要
一邊看電視或是做其他事情一邊吃，以免增加噎食的危險。

3、胃部疾病、糖尿病以及三高病人湯圓淺嚐就好
（儘量勿超過兩顆包餡湯圓）並減少飯量，最好再加一碗青菜搭配。

4、包餡湯圓含磷量高，洗腎病患勿忘與結磷劑並食。

5、湯與湯圓分開煮
（先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起並將水倒掉，再煮另一鍋水加湯圓）。

6、包餡湯圓湯勿再加糖。

7、鹹湯圓的湯儘量勿加油蔥或爆香，
可多加青菜、金針菇等以增加纖維攝取。

8、小孩子儘量不要吃紅色湯圓，以防止人工色素。

9、自製糯米糰可以加入紅藜、地瓜、小米等增加膳食纖維。

以上這幾個小知識大家都知道了嗎？
小編今天也才知道原來湯圓也有這麼多的「眉角」！
趕快告訴身邊的親友快分享出去吧！
別再傻傻吃那麼多有毒的東西了～～