秋季正是吃芋頭的好時節。芋頭又稱芋艿，口感綿甜香糯，富含澱粉和膳食纖維，非常適合體虛、胃不好的胃炎患者食用。

中醫認為芋頭“吞之開胃，通腸壁”，能補益脾胃，對於調理中氣，化痰散結也很有效，對於治療痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症也有效果。

日常吃芋頭有哪些好處？ 1、養胃潤腸 入冬胃病易於發作，很多人出現食慾不好、腹脹的症狀，那正是適合吃點芋頭。而且芋頭含有豐富的黏液皁素，能夠在腸壁胃壁上形成保護膜，潤滑腸道，通便。

2、降低血壓
芋頭中有較多的鉀元素，這種物質可以很好的調節身體電解質平衡，能幫助機體排出多餘的鈉，對於高血壓患者來說，能起到降低血壓的作用。
3、預防癌症
芋頭對於預防癌症很有效，在芋頭中有一種粘液蛋白，這種物質能夠被身體吸收後產生一種免疫球蛋白，也可以將其稱作是抗體球蛋白，能夠不斷的提高機體的抵抗力。

在中醫看來食用芋頭能夠解毒，食用芋頭能夠不斷的抑制、消解毒素，對於預防腫瘤、淋巴結核很有效。

4、補益中氣
芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，能增進食慾，促進消化，適合疲勞乏力，精神萎靡，氣短多汗，反覆感冒等的人群食用。
5、美容養顏
芋頭當中的B族維生素含量比較突出，無論是和肉一起蒸煮，還是拌冷盤，都是不錯的補充菜餚，對於面板有著很不錯的促進作用，減緩面板的老化，且適當的幫助抵抗衰老。

6、保護牙齒
芋頭中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、維生素A等物質,其中氟的含量較高，具有預防齲齒、保護牙齒的作用。
7、增強身體的免疫力

秋冬季節乾燥且寒冷，一不小心就會傷風感冒，芋頭是一種可以幫助激發食慾的食材，其中所含的蛋白質以及一些礦物質元素、皁角甙等物質可以適當起到增強抵抗力的作用。

芋頭怎麼吃更營養？ 做主食吃：芋頭本身含有較多的澱粉物質，建議可以多選擇蒸著吃，而且是當做主食食用，相比於精細糧食來說，這樣的主食營養更為豐富，而且也更有利於腸道的健康，幫助減肥。 芋頭燒牛肉

原料：牛肉300克，芋頭500克，調味適量。
做法：牛肉、芋頭洗淨切塊，煮鍋加水置火上，加入出水的牛肉塊，大火燒開改小火。煮至九成熟時，用精鹽、紹酒調好口味，再把芋頭放入鍋內，燉至牛肉塊酥爛即可。
功效：對於治療食慾缺乏、美容養顏具有很好的功效。
芋頭海蜇

原料：芋頭3000克，陳海蜇300克（洗去鹽），荸薺300克。
做法：把芋頭晒乾研末，另將陳海蜇和荸薺加水煮爛去渣，配入芋頭粉製成丸如綠豆大，用溫開水送服，每次6克，一日3次。
功效：具有散結、寬腸、下氣的功效。適用於大便乾燥便結，婦女產後惡露排出不暢等症。
芋頭排骨湯

原料：排骨300克，芋頭600克，高湯2000毫升，米酒適量。
做法：排骨剁塊，加少許米酒和鹽醃20分鐘。芋頭切成3釐米方塊狀。將排骨和芋頭炸到表面酥黃後撈出，放進蒸籠蒸1小時。高湯煮開，倒入已蒸好的排骨芋頭碗裡即成。
功效：具有增進食慾，提高抵抗力的功效。
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