大家好,我是健康一點靈小編Tammy!今天要來說說關於「這種蔬菜被稱為百草之王和天然抗生素,不愛吃就虧大了!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
它是“百草之王”、“天然抗生素”,原產於歐洲南部和中亞,最早在古埃及、古羅馬、古希臘等地中海沿岸國家栽培,漢代由張騫從西域引入中國陝西關中地區,後遍及全國。現在中國是世界上栽培面積和產量最多的國家之一,它就是蒜頭。春天的新鮮蒜頭如何吃才能起到養生功效?
中醫認為,蒜頭性溫,辛、入脾、胃、肺經。大蒜具有溫中消食、解毒除邪、除冷積、殺蟲的功效,適用於脘腹冷痛、宿食不消、水腫脹滿、洩瀉痢疾、百日咳、鉤蟲病、蛔蟲病等症。
一、醋泡大蒜。
更能提高大蒜的抗氧化活性。用醋泡過的大蒜,在醋的作用下,蒜頭中的含硫化合物生成硫代亞磺酸酯、丙烯基硫代亞磺酸酯、烯丙基硫代亞磺酸酯,這也是蒜頭經過醋泡為什麼會變綠。變綠了的蒜頭,不僅口味提升,其活性也得到優化,能誘導肝細胞脫毒酶的活性,可阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
二、糖大蒜。
經過糖浸泡過的蒜頭,沒有了大蒜的那股衝勁,避免了吃大蒜帶來的尷尬,醃好的蒜頭清甜爽脆,味美無比。常吃糖大蒜能促進人體的消化、吸收,可預防流感、防治傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲作用。
三、紅酒泡大蒜。
用紅酒泡過的蒜頭,含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸等物質,具有抗血管硬化和降低血脂的功能。
常吃蒜頭能保持健康、苗條、充滿活力,遠離疾病。趕快動動手,趁春天新大蒜上市的季節,給餐桌來點“大蒜味”,讓蒜頭引領健康的未來。
如果你覺得這篇文章有趣或是對你有幫助的話,分享讓更多朋友看看,討論一下你們的想法吧!