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健康一點靈
小編Ant！今天要來說說關於「補肝益腎，這四種乾果經常吃！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
補益總少不了食物，對於補益脾腎來說，我們平時常作為零食的乾果就能起到不錯的效果。乾果有很多，我們常見的補益脾腎的乾果有核桃、栗子、松子、開心果等。
核桃
核桃
一提到核桃，大家很快會想到它補腦健腦的功效，並且核桃想來還被稱為“智慧果”。核桃之所以有如此功效，還要從其補腎功效說起。李時珍時說核桃“補腎通腦，有益智慧”，腎主骨生髓，腦為髓之海，因此說核桃是補腎的智慧果是非常有道理的。
不僅對腎有補益作用，核桃對脾胃也起著養護作用，吃核桃有助於消化，還能緩解脾胃虛弱等病症。不過因為核桃中含有大量的蛋白質，因此不宜在飯前吃 ,否則蛋白質不但起不到補益作用，還容易誘發腹脹等問題。
奶漿鮮核桃仁
原料：鮮核桃仁150克，火腿15克，冬筍15克，口蘑15克，苔菜花5克，奶湯100克，熟豬油，薑汁，精鹽，紹酒，味精，雞油各適量。
製作方法：
1、鮮核桃仁去膜皮，洗淨，放入沸水中焯一下，瀝乾水分。
2、火腿、冬筍均切成片，口蘑從中間片開，將口蘑、冬筍、苔菜花放入沸水中焯過。
3、炒鍋內放熟豬油，燒至六成熱時，加奶湯燒沸，然後用小火煮至濃稠程度，放入核桃仁、苔菜花、口蘑、冬筍。
4、旺火燒沸，撇去浮沫，加入薑汁、精鹽、紹酒、味精、淋雞油，盛入湯盤內，撒上火腿片即成。
營養功效：補腎溫陽、潤肺補肺、潤腸通便、增智益智、適用於腎虛腰痛、兩腳痿弱、小便頻數、遺精不舉等，也適用於虛寒咳嗽、大便祕結食用。
栗子
板栗有“乾果之王 ” 的稱號，《本草綱目》將板栗列為乾果中的上品，認為它對人體的滋補功能可與人蔘、當歸等大補之品媲美，而且是大眾的廉價滋補品，具有健脾養胃、補腎止血、強筋活血的作用。“老去自添腰腳病，山翁服慄舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”
這是宋朝的大文學家蘇轍，在老年時所賦的詩，詩中明確說明他通過吃栗子治好了自己的腰腿病。腎主骨，肝主筋，筋骨是不是強健要看肝腎是不是健康。人的腰腿是最檢驗筋骨強健不強健的地方了，所以栗子治好了蘇轍的腰腿病，其實也表明其有補益肝腎的作用。
栗子燒白菜
原料：白菜700克，栗子150克，蔥、姜、老抽、白糖、料酒、味精、雞湯、花椒油、花生油各適量。
製作方法
1、白菜洗淨，撕成 5 釐米的長條。
2、栗子外殼切上十字花紋，沸水中煮至七成熟撈出，剝殼去皮，將慄仁切成半分厚的薄片。
3、炒鍋內放入花生油，在旺火上燒至八成熟時，把白菜下入油內炸約 4 分鐘撈出，再將栗子片入油炸至漂起時撈出。
4、 炒鍋內留油少許，中火燒至六成熟 ，加入白糖炒至血紅色，放入蔥薑末、炸出香味，放入白菜、栗子翻炒 ，再放入老抽、雞油、料酒，燒沸後撇去浮沫，移至小火上靠約 10 分鐘，加入味精，淋上花椒油裝盤即成。
營養功效：益氣補腎，壯腿腰，尤其適用於中老年人腎虛腰腿疼痛者食用。
榛子
榛子的功效主要體現在補脾養血上，看似跟肝腎沒有任何關係，其實不然。脾通過吸收飲食物中的營養精華，而 補充腎的精氣以及肝所藏的血液，因此養好了脾，肝腎都受益。這也是榛子在補肝腎上所起的作用。
松子
松子有“果中仙品”的美譽，具有補心腎、養血液、潤肌膚、止咳嗽、潤大腸的功效，有習慣性便祕的人，適合吃些松子。唐代《新修本草》中記載松子“潤腸胃，久服輕身，延年不老”，說的就是松子可以治療便祕，常常吃可以抗衰老。
還有很多堅果能夠直接或間接地起到補益肝腎的作用，比如腰果、開心果、花生等，在這裡我們就不再一一細說。平時大家只要多吃些這類食物，脾胃就能得到助益。
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