吃核桃能“補腦”？這話可能只是長輩們為了讓你多吃核桃的藉口，其實並沒有科學依據。
核桃雖算不上補腦，卻和“腦”有著密切的關係，不僅營養豐富，還有不少養生價值。

受訪專家
世界中醫藥學會聯合會亞健康專業委員會副會長 張明
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 範志紅

吃核桃帶來 5 種好處

核桃是世界著名的“四大幹果”之一，含有豐富的營養。

1改善血管功能

核桃中富含多不飽和脂肪酸，能讓血管細胞更加柔軟，對保護血管有益。
研究顯示，每天吃15克生核桃仁、生松子和烤花生就有助降低血脂，每週吃112克（平均每天16克，相當於3個核桃）以上的堅果就能降低死亡率、心腦血管疾病和冠心病風險。

2降低糖尿病風險

有系統分析研究顯示，吃核桃有利於降低糖尿病的發病風險。特別是女性，每週吃核桃仁超過56克，可以把糖尿病風險降低33%。
研究顯示，和幾乎不吃堅果的人相比，每天攝入16克堅果可以讓2型糖尿病的發病風險下降13%。

3緩解便祕

核桃富含油脂、膳食纖維、多酚類物質和植物固醇，可以促進腸道運動，調整腸道菌群，緩解便祕，有益腸道健康。

需要提示的是，吃核桃時不要烤得太乾，或加太多鹽，否則可能影響健康效果。

4改善大腦反應力

核桃在神經系統健康方面比其他堅果更有優勢。
從成分來說，核桃中含有少量歐米伽3脂肪酸，即α亞麻酸，這種脂肪酸能夠在體內轉化為DHA（二十二碳六烯酸），有助大腦健康。
核桃中含有的神經鞘磷脂是組成神經系統的結構物質之一。核桃中富含的多酚類物質，能幫助降低大腦細胞炎症反應、改善神經元之間的傳遞，也可以提高大腦反應能力，有利於預防中老年人的認知退化。
但對於疲勞的年輕人而言，吃核桃是否能夠加強腦力，目前還沒有研究證據。

5熱量高，能耐餓

我國居民膳食指南推薦每天吃10克堅果仁作為零食，核桃吃2~3個就可以。
如果超過這個量，需要少吃點炒菜油，或用核桃替代其他含有油脂的點心零食，以便避免膳食中熱量過高而造成肥胖。
只要總熱量不過高，減肥者也可把它納入食譜，特別是在早餐食量不太夠的時候增加兩個核桃，既有利於健康，也能耐餓。
核桃按摩操，練出好身體
俗話說，核桃不離手，能活九十九。在吃核桃之前，利用核桃特殊的外形按摩全身，可以發揮更高的養生效用。

世界中醫藥學會聯合會亞健康專業委員會副會長張明，將核桃的特質與中醫理論融合，創編了一套手療核桃按摩操。

核轉穴位

護心
方法：用右手握核桃，使其尖端壓在內關穴（左手腕橫紋上方2寸處），旋轉按壓64次，力度以稍感痠痛為度；然後換反方向進行。
功效：這一動作有保護心臟、理氣止痛等作用。
核刮手經

通氣血

方法：手持核桃，從手臂刮至手指，力度以面板稍紅為度。
功效：有助保持面板彈性，促進經絡的氣血執行，保養心、肺、大腸、小腸等臟腑，是老來俏的好辦法。

核摩腎區

補腎
方法：舌抵上顎，雙目微閉，雙臂後展，兩手以拇指、食指和中指抓住核桃，摩擦腎俞穴及周圍區域，直至出現酸脹、發熱，一般每次5～10分鐘。

腎俞穴：位於腰部和肚臍同一水平線，脊柱左右兩邊雙指寬處。
功效：核摩腎區不但有助於抗衰老，對治療腰膝痠軟、腎區虛冷也有一定的效果。

手戲雙珠

練關節
方法：左手握兩顆核桃，逆時針旋轉揉動64次；換右手順時針旋轉揉動64次；也可以用雙手搓揉或擠壓核桃，以手掌微微泛紅發熱為度。
功效：這個動作有助於疏通手部經絡，促進氣血執行，鍛鍊指關節，防治指關節炎症。

腹部滾核

助消化
方法：以肚臍為中心，用核桃慢而輕柔地順時針滾動按摩腹部，以微微發熱為度。
功效：飯後按摩腹部，有助於促進胃腸蠕動和腹腔內血液迴圈，促進消化吸收。

指壓雙核

祛火
方法：左手握兩顆核桃，用五指指腹用力點按核桃64次，力度以指尖稍感酸脹為度；然後換右手進行。
功效：指壓雙核對扁桃體炎、感冒發燒、頭痛、咽喉腫痛有較好的療效；能強精壯陽，延緩性衰老，緩解心火上炎導致的心中煩熱、口舌生瘡、尿黃等症。
需要注意的是：
該按摩操不能完全代替藥物等常規治療。如果練習時出現不適，要及時停止。
患有高血壓、糖尿病等疾病的老人，練習前最好先諮詢醫生。