赤日炎炎的夏天，實在是讓人煩躁不安， 夏天通常是人們體力消耗較大的季節,因此,多喝點湯對調節口味、補充體液、增強食慾都極為有利，北方夏天有三大舒暢：搖蒲扇、睡涼蓆和喝綠豆湯。說起綠豆中含有豐富的氨基酸，以及鈣鐵磷等微量元素，可以為人體補充新陳代謝過程中所消耗的營養物質。綠豆湯能解渴、祛暑、納涼、敗火、清熱、解毒、潤喉，被稱為“濟世良湯”。所以，北方進入盛夏后，一般人家總要熬綠豆湯喝，關於喝綠豆湯也是很有講究的。

想消暑不要長時間熬：

綠豆湯的熬製時間有講究，因為綠豆得清熱之功在於皮，解毒之功在於內，也就是說夏天喝綠豆湯想起到解暑的作用，不要長時間熬製，煮湯時將綠豆淘洗乾淨，綠豆和水的比例超過1:10，再用大火煮沸熬10分鐘左右即可，這個時候只喝湯就可以，能起到很好的消暑作用。想起到防中暑的作用，可以喝綠豆銀花湯，取綠豆一百克、金銀花三十克、加水適量煮十分鐘左右即可。
綠豆湯不能過量喝：天氣熱、綠豆價格平民，很多家庭就把綠豆湯當水喝，這種做法不提倡，綠豆不僅僅是一種食品，還是一味中藥，具有其特定的藥性，比如過量喝可能會出現胃寒、腹瀉等症狀，所以一定要適量不建議天天喝，一般成人一周喝兩到三次，每次一碗。2-3歲的嬰幼兒可以在煮粥時加少許綠豆，六歲之後可以飲用成人量。

綠豆湯並非人人皆宜：

比如經常出現四肢冰涼乏力、腰酸冷痛、腹瀉便稀的朋友，屬於寒涼體質，不建議喝綠豆湯。另外月經期的女性，由於身體處於失血狀態，體質偏寒涼，所以不建議再喝便寒的綠豆湯。準媽媽喝綠豆湯的確是解暑的好辦法，但不適合長期喝，也不宜多喝，特別對於那些性冷脾弱的準媽媽來說不適合多喝。
炎炎烈日,每天穿梭在密密麻麻的人群中,回家總都能喝到一碗冰鎮綠豆湯,一口喝下,絲絲涼意沁人肺腑,舒爽至極，但是記住喝法也很重要，明明白白喝綠豆湯喲。