糖尿病的天然胰島素，為了健康你必須看！

Fit
2023 年 6 月 27 日
上午 3:06
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現在糖尿病的患者真的是越來越多了的，一旦患病很難治癒，應該注意預防。而且糖尿病的患者在飲食方面其實也是有著非常大的講究的，蔬菜對於調控高血壓、高血脂和高血糖等慢性疾病非常有幫助，因為蔬菜一般含有大量的膳食纖維，而且微量元素含量也比較全面。今天小編主要給大家介紹幾種對控制血糖和血壓有益的蔬菜，對改善多種慢性疾病也是有很多好處的。

蔬菜是最適合糖友的一類食物，因為它們能為人體提供極少的熱量，而且還含有十分豐富的膳食纖維與維生素，糖友每天的副食都應當以各種蔬菜為主。今天小編就給大家推薦幾種比較常見，價格十分親民，但是對控制血糖十分有益的蔬菜，大家可以參考一下。

內容目錄

一、空心菜

【每日推薦食量】50克
【熱量】83.7千焦/100克

空心菜類似胰島素的營養物質，特別是紫色空心菜，其類胰島素物質含量更高，常吃可以有效降低餐後血糖。
空心菜含有十分豐富的膳食纖維，能夠延緩餐後血糖的上升，並增強飽腹感。空心菜屬於鹼性食物，而且含有大量的煙酸、葉綠素和維生素C等關鍵營養成分，具有提升人體抗病能力的功效。

【推薦吃法】椒絲空心菜

【材料】空心菜400克，紅椒20克，植物油4毫升，蒜蓉、鹽、雞精各適量。

【做法】
1、將空心菜洗淨切段；紅椒洗淨切絲備用。
2、鍋置火上，倒入植物油，用大火將油燒熱，放入蒜蓉爆香，再將空心菜、紅椒倒入鍋中略炒。
3、加入鹽、雞精等調味品炒勻即可。

【能量計算】總能量約498.7千焦，蛋白質9.7克，脂肪5克，糖類18克。

二、包菜

【每日推薦食量】80克
【熱量】92千焦/100克

包菜富含維生素E，大量的維生素E可促進胰島素的生成和分泌，調節糖代謝；包菜所富含的維生素C、B族維生素、鉀等，能預防由糖尿病引起的高血壓等併發症。
包菜是一種熱量極低，水分含量極高的蔬菜，水分含量達到了90%，是最適合糖友的蔬菜之一。

日本科學家認為，包菜含有豐富的抗氧化性物質，維生素C含量比大白菜要高出一倍，具有延年益壽之功效。
值得注意的是，長期過量食用包菜會導致甲狀腺腫，在吃的時候還可以搭配一些含碘的食物，比如海帶等。

【推薦吃法】黑芝麻包菜心

【材料】包菜心500克，黑芝麻10克，橄欖油4毫升，鹽適量。

【做法】
1、將黑芝麻洗淨瀝乾水分，放入鍋內用小火慢炒，炒至散出香味時盛出晾涼。
2、包菜心洗淨切片備用。砂鍋置於火上，放入橄欖油燒熱，投入包菜心炒1分鐘，加鹽調味。
3、用大火炒至熟透發軟，加味精拌勻起鍋裝盤，撒上黑芝麻拌勻即成。

【能量計算】總能量約836.8千焦，蛋白質9.5克，脂肪9.6克，糖類25.5克。

三、花椰菜

【每日推薦食量】70克
【熱量】100.4千焦/100克

花椰菜中含有豐富的礦物質鉻元素，能有效調節血糖，降低糖尿病患者對胰島素的需求量，還含有豐富的膳食纖維，能防止餐後血糖上升過快，促進胃腸蠕動、潤腸通便。
美國營養學家認為，花椰菜含有一種抗癌活性酶，是抗癌最有效的蔬菜之一，花椰菜含有的維生素C、維生素K等都可以提升人體的抗病能力。
花椰菜還是一種很優秀的高價低鈉食物，也是最適合高血壓患者的蔬菜之一。

【推薦吃法】花椰菜炒番茄

【材料】花椰菜250克，番茄200克，香菜10克，植物油4毫升，鹽、雞精各適量。

【做法】
1、花椰菜去根切成小朵，用清水洗淨，汆水，撈出瀝水待用；番茄洗淨切小丁；香菜洗淨切小段備用。
2、鍋中加入植物油燒至六成熱，將花椰菜和番茄丁放入鍋中翻炒至熟。
3、加入適量的鹽、雞精進行調味，撒上香菜段即可。

【能量計算】總能量約547.3千焦，蛋白質7.1克，脂肪4.6克，糖類19.6克。

四、洋蔥

【每日推薦食量】50克
洋蔥中含有一種甲磺丁脲的類似有機物，能在人體內生成有強力利尿作用的皮苦素，起到良好的降糖效果。洋蔥的揮發油還有降低膽固醇的作用，能預防心血管疾病。
洋蔥含有的槲皮素和維生素A等，都可以擴張血管、促進血液循環，能夠有效防治各種心腦血管疾病。
洋蔥還含有大量的抗氧化性物質，比如硒元素等，能夠起到提升人體免疫力的作用。