糖尿病健康飲食:這些食物請張大眼睛看好了!

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很多糖尿病患者不敢吃水果,因為很多水果含糖量高。但是糖尿病患者其實又渴望水果,因為水果跟蔬菜一樣,也富含多種維生素,礦物質以及膳食纖維素,對維持人體健康起著特殊的作用。因此,怎麼吃水果以及選擇什麼樣的水果就成為糖尿病患者一個需要明瞭的問題。

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享用水果時所需遵循的要點

1. 不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情穩定,血糖基本控制的患者才可以吃。一般說來,空腹血糖7.8mmol/L一下,餐後2小時血糖在10mmol/L一下,以及糖化血紅蛋白(HbA1C)7.5%以下,病情穩定,不常出現高血糖或低血糖的患者。

2.合適的時間:儘量選擇在兩餐之間,飯前和飯後立即吃水果對血糖影響還是比較大的,所以一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。吃完以後最好適度做點運動,以幫助更好地控制血糖。

3.合適的量:總量控制,少量作為基本原則,同時適當減少主食的量。如果每餐能減少一點兒主食,就可以在兩餐之間增加一定量的水果。每天可吃200g左右的水果,但是應該減少25g主食。個人情況還會有所不同,每個人可以自己摸索一下。

4.合適的水果:各種水果的碳水化合物含量為6%~20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。不同的糖尿病患者對水果糖分的敏感度可能有一定的差異,可根據自身的時實踐經驗作出選擇。一般而言,獼猴桃、草莓等含糖尿量較低,對糖尿病患者較為合適,而香蕉、紅棗、荔枝、紅羅、甜橘、葡萄等含糖量較高,糖尿病患者不宜使用。

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適合糖尿病患者的水果種類

各種水果含糖量為6%~20%。糖尿病患者應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。不同的糖尿病患者對水果糖分的敏感度可能有一定的差異,可根據自身的時實踐經驗作出選擇。

推薦選用:每100g水果中含糖量少於10g的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、梨子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃、獼猴桃等。此類水果每100g可提供20~40千卡的能量。

慎重選用:每100g水果中含糖量為11~20g的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類說過每100g可提供50~90千卡能量。

不宜選用:每100g水果中含糖量高於20g的水果,包括紅棗、紅果、特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏幹、桂圓等乾果,以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果,如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜使用。此類水果每100g提供的能量超過100千卡。

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