白露後的北方明顯感覺到了秋意，樹葉一夜間變黃變紅，落滿一地。秋風吹過，人們感到皮膚緊縮，嗓子發乾。這時我們除了要多喝水以外還要喝一些湯水，保濕滋潤去秋燥。

像我今天煮的這碗糖水，內用紅薯、紅棗、蓮子、銀耳和枸杞，就有滋陰潤燥，清火養肺、靜心安神、補血養顏之功能，並有著預防感冒的作用。

特別是紅薯有「長壽食品」之譽，是廉價的補品。李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」。
銀耳有強精補腎、滋陰潤肺、生津目咳、清潤益胃、補氣和血，強心壯身、補腦提神、嫩膚美容、延年益壽、抗癌之功效。

紅薯紅棗蓮子銀耳羹
材料：紅薯300克、紅棗6個、蓮子30克、銀耳半個、枸杞5克、清水1000毫升、冰糖10克
註：銀耳用冷水完全泡開，大約用1-2小時；紅棗泡上十多分鐘，清洗乾淨；枸杞泡1-3分鐘清洗乾淨；蓮子用普通鍋煮要泡，高壓鍋可不泡；紅薯削皮，切方塊。

製作
1.將泡開的銀耳黃根剪去，摘成小朵，放入壓力鍋中，加水約1000毫升，加壓15分鐘。

2.待到煮銀耳的壓力鍋解壓後將紅棗、蓮子和紅薯方塊放入鍋中，繼續加壓力10分鐘。

3.解壓後，打開鍋蓋放入枸杞和一些冰糖，煮開就可以了。

細微小語：
1.先煮出銀耳膠質，再加入其它材料煮。因蓮子富包含澱粉會影響銀耳出膠，另外紅棗、蓮子、紅薯易熟不需要煮太久。
2.枸杞燙一開就好，時間煮久了影響口感，也影響賣相。