燒烤季來臨時，路邊攤又火起來了。傍晚走在街邊，肯定會有大量的人們聚在攤邊，吃著小吃。其中燒烤是最受歡迎的，在戶外吹著小風吃著燒烤，在喝兩口冰鎮啤酒，一天的疲勞就在這份閒散中消解了。需要提醒的是，吃燒烤也要講究科學、健康，尤其要注意以下常見問題。
蘿蔔分段吃有營養
從蘿蔔的頂部3-5厘米處為第一段，此段維生素C含量最多，但質地有些硬，易於切絲、切條、快速烹調，也可切成絲煮湯，用於配羊肉做餡，味道極佳；蘿蔔中段含糖量較多，質地較脆嫩，可切成丁做成沙拉，也可切成絲用醋、糖拌成涼菜。另外胡蘿蔔炒煮也是很合口味；蘿蔔從中段到尾端，有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，可用來醃拌著吃；若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的水果的上選；做菜可燉塊、炒絲、做湯、反正蘿蔔的妙用真的很多。
蘿蔔與烤肉吃可防癌症的發生
農諺＂冬吃蘿蔔夏吃薑，一生不用跑藥堂＂，蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用；其木質素能刺激機體免疫力；蘿蔔中段一些酶不但可以分解食物中的澱粉、脂肪，還可以分解分解致癌作用很強的亞硝銨。而烤魚、烤肉時溫度驟升達400℃，使食物燒焦而產生致癌性很強的物質，如經常上食用，就會導致癌症的發生。所以吃烤魚、烤肉時最好與蘿蔔搭配食用，以分解其中的有害物質，減少毒性。
番茄醬可防癌
番茄醬。他們在烤魚烤肉時常將番茄醬作為佐料。番茄中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素有很強的抗氧化能力和阻斷致癌物質合成的能力。番茄和其他水果中含有的維生素C也有阻斷體內亞硝胺合成的能力。
奇異果杏子亦可防癌
奇異果含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實，奇異果中含有一種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。
杏適宜多種癌症患者食用。據研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報導稱，美國用維生素B17治療癌症，一般經治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
另外洋蔥與牛排搭配助消化
含有高脂肪食物時，最好能搭配洋蔥，洋蔥所含的化合物有助於抵消高脂肪食物引起的血液凝塊。牛排與洋蔥就是不錯的搭配
