不要同時使用砂糖和油:

糖和油不要一起吃。導致肥胖的唯一原因，是吃進去的能量大於支出的能量。糖和油都是含能量特別高的食物，如果一起吃，很容易導致收入大於支出。

與分開攝取相比，砂糖和脂肪一起攝取的話，無論是身體絕對的脂肪量還是身體相對的脂肪率都會劇增。總之，發胖的原因就在於同時攝取砂糖和脂肪。用油時要控制使用砂糖，用砂糖時也要控制用油，這是需要牢記在心的。

如果一個孩子從小就特別喜歡吃甜食，會慢慢不習慣吃天然食物，他長大後吃加工食品的機率就會大大增加。所以，有意識地從每週一次減糖餐或者減糖食物開始，增加到每日少吃一種含糖食物，幾個月後，口味就會變淡。用水果、低脂牛奶和酸奶來代替甜食，或者用蜂蜜和果汁代替糖，都可以使糖的攝入量減少一半。

使用低聚糖取代砂糖:

一般家裡常用的精製上等白砂糖。砂糖主要成分是糖，吸收快，是速效能源之一。能夠代替砂糖的是低聚糖，吃了不會長齲齒的一種糖。

低聚糖，又稱寡糖，是由3-9個單糖經糖苷鍵縮聚而成的低分子糖類聚合物。由於人體腸道內沒有水解這些低聚糖的酶，因此它們經過腸道時不能被消化而直接進人大腸，可以優先被腸道內的雙歧桿菌利用，能夠使大腸內的雙歧桿菌有效的增殖，從而促進人體健康。因為低聚糖的獨特生理功能，故又被稱為功能性低聚糖。

作用：

1、抑制內毒素、保護肝臟功能

2、調節胃腸功能,防治便祕和腹瀉

3、合成維生素

4、促進鈣、鎂、鋅、鐵等礦物元素的吸收

5、降低血清膽固醇,降低血脂和血壓

6、啟用免疫、延緩衰老和抗腫瘤

7、預防齲齒

低聚糖的特徵是甜度和熱量比砂糖低。而且，它在人體內的吸收方式與砂糖也不同。砂糖在小腸中被吸收，而低聚糖直達大腸，成為寄生蟲在腸內的有益菌的餌料，可以維持細菌的平衡。人們說低聚糖有益於腸胃就是這個原因。

肉先放熱水焯一下:

健康吃肉的方法之一就是在熱水裡稍稍地焯一下。這樣便會去除多餘的脂肪。將肉做成涮肉狀態後再烹調，炒菜中的肉都可以很好地去脂了。尤其是脂肪較多的五花肉一定要好好地在熱水裡焯一下。在熱水裡焯過後，焯的過程很快就能完成了。

控制鹽分，清淡是基本:

味道濃厚或鹹辣的飯菜可以增強食慾，促進消化，所以會讓人很容易就吃多了，隨之熱量也會攝取過多。心裡時刻需要牢記，清淡的的飯菜才是減肥成功的法則。砂糖、甜料酒、辣油等很容易使味道變濃。因為這些東西很容易導致熱量過高，所以注意不要用過了量。

即使不是減脂期，要保持的身體的健康也應該控制鹽分攝入，推薦每天食鹽攝入量不超過6g。過多的鹽攝入與高血壓、胃癌和腦卒中有關。

其實減脂期最重要的還是控糖，因為少鹽少油都是大家都熟知的，吃得清淡有利於身體機能健康運轉。但糖分的過量攝入才是導致長胖的主要原因。這裡說的“糖”，並不是單純指的糖果、甜食，其實平時的主食（米、面、麵包、饅頭等）也都是高碳水食物，含有大量糖分，也會導致發胖。

建議在減脂期間，少鹽少油是最基本的，除此之外，減少高碳水、新增糖的攝入也是非常關鍵。