我們一想起豆腐，往往會想到黃豆磨成的白豆腐，其實還一直豆腐，營養價值也很高，它就是魔芋磨成的魔芋豆腐。
魔芋味道鮮美，口感滑膩，而且富有彈性，具有減肥健身、治病抗癌等功效，被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

那麼用魔芋製成的豆腐具體有哪些功效呢？

1、預防心腦血管疾病，降低膽固醇

魔芋本身性味辛溫，具有推動血行、防止瘀腫的作用，因此能夠活血化瘀，使得血液流動暢快。而且魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，這對預防動脈硬化和心腦血管疾病均有幫助。

2、抗癌消腫

魔芋含有的成分對癌細胞代謝有干擾作用，預防癌細胞的繁殖和擴散，並且藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，能夠化痰軟堅，散腫解毒，主要防治腫塊、痰核、瘰癧等症狀，並且能夠防治癌瘤。

3、幫助減肥

魔芋豆腐是低熱食品，魔芋豆腐有個特點，那就是浸泡後體積會變大，這是因為其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，體積能夠增加30～100倍。當人吃進體內，飽腹感是很強的，從而從根本上抑制了能量的攝入，是糖尿病患者、減肥者的理想食品。

4、潤腸通便，預防便祕

魔芋含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便祕和減少腸對脂肪的吸收，不僅有利於腸道疾病的治療，而且還能夠減少體內膽固醇的積累，對防治高血壓、冠狀動脈硬化有不錯的輔助作用。

另外，魔芋豆腐還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用，對損傷瘀腫、便祕腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症狀也有一點的幫助。