有些食物能夠誘發惡性腫瘤，比如長期酗酒，會增加胃癌，胰腺癌，肝癌的發生風險，比如高脂肪飲食會增加乳腺癌，大腸癌的發生風險，比如醃製食物和煙燻食物會增加胃癌的發生風險，比如檳榔會增加食管癌和口腔癌的發生風險。
但是經常有患者或家屬諮詢，醫生，能說說有哪些抗癌防癌食物嗎？
第一，排在第一位的是紅薯
世界衛生組織將紅薯列為對健康最有利的六種食物之一，紅薯被稱為最能抗癌防癌的食物，這主要是由於紅薯中富含去氫表雄酮，這種物質不僅能及時清除衰老細胞，還能抗癌，特別是預防大腸癌和乳腺癌，其次，紅薯中富含纖維素和果膠，它們能夠很好地促進腸蠕動，從而緩解便秘，減少糞便中有害物質與腸黏膜接觸的機會。
第二，排在第二位的是蘆筍
蘆筍之所以能夠抗癌，主要是因為其富含微量元素硒，蘆筍含硒量高於一般蔬菜，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美，硒雖然是一種微量元素，但卻有著良好的抗癌防癌作用。
第三，排在第三位的是花菜
花菜中富含維生素的維生素A，C和E，它們能夠抗氧化，預防癌症，花菜中富含蛋白質和胡蘿蔔素，能夠提高免疫力，及時清除衰老細胞，花菜中提取物蘿蔔子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。
國外研究還發現花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預防乳腺癌的發生。
第四，排在第四位的是芹菜
芹菜對於預防大腸癌有很好的療效，這是因為芹菜被消化吸收後悔產生一種叫木質素或腸內脂的物質，能起到非常好的抗氧化作用，有利大腸癌的預防。
第五，排在第五位的是胡蘿蔔
胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，如果缺少胡蘿蔔素，吸菸者發生肺癌的風險會明顯升高，胡蘿蔔素具有增強免疫和抗氧化作用，能降低乳腺癌，腸癌，胃癌，肺癌，攝護腺癌的發生風險。
第六，排在第六位的是西紅柿
西紅柿中富含番茄紅素，番茄紅素同樣有抗氧化作用，男性多吃西紅柿，能夠明顯降低攝護腺癌的發生風險。
30歲以後我們的身體開始走下坡路，40歲以後慢性病會逐漸出現，50歲以後是癌症的高發年齡！
所以，我們不能等到身體出現不適的時候才想到改變飲食，現在，很多年輕人也罹患高血壓，糖尿病甚至癌症，因此，30歲以後應該及時調整飲食結構。