之前我們曾經說過《大腦也有“更年期”，表現在哪》，其實延緩大腦進入更年期是有“法寶”的，可適量多吃一些含有以下營養素的食物。

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一、維生素C

研究發現，維生素C能對抗自由基，保護神經細胞，體內維生素C含量增多，認知能力就會提高。

新鮮蔬菜、水果是最好的天然維生素C來源，如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。

二、維生素E

作為一種強抗氧化劑，維生素E如果和維生素C聯合起來，在延緩大腦更年期上的效果能加倍。哈佛大學一項涉及8萬名護士的研究顯示，飲食中維生素E和維生素C高的人群，不易患認知障礙症。

杏仁、花生、核桃等堅果，以及糙米、小麥、燕麥等全穀食物，都是不錯的維生素E來源。

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三、B族維生素

研究顯示，維生素B12、葉酸等B族維生素也有助於預防大腦更年期。且有調查顯示，葉酸低的成人患認知障礙症的風險比一般人高3倍以上。

B族維生素的食物來源有瘦肉、雞蛋、酵母、豆類，以及黃綠色蔬菜，如菠菜、小白菜等。

四、植物化學物

這類物質範圍較廣，包括類胡蘿蔔素、花青素和異黃酮等。多項研究證實，它們能消滅大腦內的自由基，延緩大腦“更年期”。

類胡蘿蔔素的來源，主要有深黃、深綠和紅色蔬果，如南瓜、玉米、青辣椒、西紅柿等；花青素主要來自紅、紫、紫紅、藍等顏色的蔬果，如藍莓、蔓越莓、黑櫻桃等；異黃酮的功能與人體自然分泌的雌激素相似，能緩解更年期症狀，大豆和豆製品是最佳來源，如豆粉、豆漿、豆豉、豆腐、豆皮等。

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五、膽鹼類物質

大腦的狀態與神經元的興奮度有關，研究發現，乙醯膽鹼能促進神經元興奮。雞蛋和動物肝臟富含膽鹼類物質，能促進乙醯膽鹼的合成。

但，這些食物雖好，但也不宜多吃。雞蛋中的膽鹼主要集中在蛋黃裡，40歲以上的人每天吃1個就夠，高血脂患者可隔天吃1個；動物肝臟膽固醇含量較高，健康人每週最多吃2次，每次別超過1兩，高血脂患者最好少吃。