有3大項食物是想又瘦又美一定要攝取的。

首先是蛋白質。

營養學老師說，熱量要減少主要從醣類及脂肪下手，而蛋白質則要維持一定。

因為蛋白質具有修護身體組織的功效，而且許多生理機能的產生協調都得靠它。

將蛋白質的熱量猛減的結果，頭髮沒光澤，連精神也好不起來。

其次是纖維質、維生素的補充。

這可是保持肌膚水嫩白皙必須攝取的食物。

而且它的好處不只讓你美，連每天必做的“大”事，也會幫你處理得好好。

最後是鈣質礦物質的攝取。

這些生長期必備的牛奶乳製品等，也是既瘦又美的小秘密。

可以在減肥期間不限量進食的食品

蔬菜類：所有綠色蔬菜、黃瓜、萵苣、冬瓜、南瓜、西紅柿、茄子、綠豆芽、鮮蘑菇、茴香、冬筍、荷蘭豆(但吃時要注意烹調方式，不得放太多油、糖等)

糧食：魔芋

飲料：礦泉水

肉類：魚蝦蟹類、海參、魷魚、幹貝

越吃越瘦的消脂食物

減肥時選擇合適的食物可以有事半功倍的效果，有一些食物含有的維生素等微量元素，能夠減少人體對膽固醇等致肥物質的吸收，所以，減肥時不妨多吃這類食品。

茶可降低血脂和膽固醇水準，增強微血管壁的韌性，抑製動脈粥樣硬化。

洋蔥、蒜洋蔥含前列腺素，有舒張血管、降低血壓功能，還可預防動脈粥樣硬化。

大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。

它含有的硫化物的混合物可減少血中膽固醇，阻止血栓形成。

蘋果含有豐富的鉀，可排除體內多餘的鈉鹽，每天吃蘋果3個以上，能維持正常的血壓。

牛奶含較多的鈣質，能抑製人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體對膽固醇的吸收。

燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清總膽固醇、甘油三脂和β-脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。

玉米含有豐富的鈣、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

印第安人向來不患高血壓、冠心病，主要得益於其主食玉米。

魚是一種高蛋白低脂肪食品，含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑製血小板凝集和降低膽固醇的作用，並可健腦益智。

菊花有降低血脂和降血壓的功能。

另外，綠茶有降血壓的作用，在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好的保健作用。

還有像蕃茄、西芹、檸檬、西瓜等多種蔬菜和水果都有一定消脂減肥的作用，用餐時，不妨選擇這類食物，但切記，吃任何含糖分的水果都不可過量，否則會有反效果。

喝出健康與苗條

我們都知道，吃飯後身體會發熱。

這是因為消化食物時，所釋放出來的熱量。

這種現像被稱為「食餌性體溫發生」，這種功能越旺盛的人，熱量燃燒的就越快，不容易以脂肪的形式堆積在體內。

普洱茶有促進「食餌性體溫發生」的作用，以臨床實驗來看，讓原本血液含中性脂肪量較多的患者，連續飲用3～10個月的普洱茶，實驗結果發現其中70%的人，其血液中的中性脂肪量和體重都下降了。

尤其是對吸收腹部內臟周邊的脂肪最有效果。

普洱茶最好在飯後飲用最為理想，雖然效果因人而異，但一般自律神經較活躍的人，一星期左右體重就會有所變化。

普洱茶具有和中藥同樣的效果，可將體質調節到最佳狀態。

所以，當體重下降到某一程度後，就不會再消除體內的脂肪了，所以就不用擔心瘦得太厲害，而可以放心地喝囉

可溶性纖維利減肥

現代醫學證明，節食應逐步地減輕體重，主要辦法是控製熱量的攝取，注意飲食均衡，再配合適量運動，便可達到理想的效果。

如果在飲食中加入適量的可溶性纖維，對控製熱量的攝取是十分有益的，一年內體重便可下降顯著。

獲得適量的可溶性纖維的最好辦法是常吃燕麥片。

燕麥片所含的可溶性纖維是白米的12倍，是白麵包的3倍。

攝入的可溶性纖維能在人體大腸中形成膠質，令人體吸收食物養分的時間延長，較長時間地維持飽腹感，以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的慾望。

例如市場出售的桂格燕麥片，40克中僅含熱量619.2焦耳，但可提供4克食用纖維和22.8克碳水化合物。

燕麥可以降低膽固醇，維持腸道健康，幫助節食者及糖尿病患者控製飲食。

其原因是燕麥中含有豐富的可溶纖維，在腸道內與水混合成膠質，從而調節體內血糖水準，讓人體更有效地吸收營養，是各種肥胖症的最佳選擇。

※ 節食減肥應注意

1，不要令自己經常處於飢餓狀態，否則進食時會不自覺增大了食量。

為了消除飢餓感覺，我們可以進食一些低卡路裏食物。

2，每天飲八杯水(8 oz/杯)，除了有助排除體內毒素外，水可以填充胃容量，減低食慾。

3，每天保持適量運動，以便提高體內新陳代謝機能，消耗體內積存的脂肪。

4，進食足量蔬菜，取代其它產生高熱量的碳水化合物。

5，進食時切忌閱讀，看電視或其它可分散注意力的活動，以致增加了食量而不自覺。

6，在進食正餐前20分鐘，先進食一些低熱量食物，或一碗清湯，填充胃容量，可引發出一個不感到飢餓的訊號，減低正餐時的食量。

7，經常準備一些低熱量的小食，以便在有需要時可進食，不會產生飢餓感覺。

8，切忌飲酒，酒在體內可立即轉化成糖進入血液，特別在空腹時。另外酒會防礙脂肪在體內被燃燒，脂肪難以消除。

9，細讀食物上的標貼，每份食物所含的卡路裏量，以便控製食量，保持體重。

10，往市場購買食物前，先進食一些低熱量食物，消除飢餓感覺，在購物時，方可慢慢細心選擇適當的食物。

每天8杯水將有效去脂。

多喝水對於體重的控製有相當直接的幫助，如果你想減重、加速減重的速度，水分絕對是不可少的先鋒分子。

“水”，是有利減重的神奇靈藥。

為甚麼每天八杯水可以趕走脂肪?

根據研究顯示，水分攝取減少會導致脂肪的堆積，相反的，如果增加水分的攝取，則可以有效減少水分的堆積，加上多喝水可以有效抑製食慾，並且幫忙代謝脂肪，所以簡單的多喝水，是減重不可不備的靈藥。

肝臟作用無法完全發揮會讓減重變慢

腎臟的作用是代謝，而腎臟只有在水分充足的情況下可以發揮作用。

當腎臟因為水分不足無法有效進行工作的時候，相關運作便會轉移到肝臟去負責。

肝臟主要的功能之一是幫助脂肪的代謝，讓儲存的脂肪轉為可運用的體力。

如果肝臟需要幫忙負荷腎臟的工作，肝臟便無法全面發揮代謝脂肪的功能，最後的結果會造成肝臟所代謝掉的脂肪減少，一但儲存於身體的脂肪增加，減重的效果便會停滯。

體重過重的人比一般人需要更多的水分

體重過重的人比瘦的人需要更多的水分，體型較大的人新陳代謝的負荷也較大。

因為水分是脂肪新陳代謝的關鍵，因此，體重過重的人比一般人需要更多的水分。

另外在減重的過程中，身體會製造較多的廢物，而充足的水分可以幫助衝出體內的廢物。

便秘是減肥的大敵

肥胖的人並不是因為營養吸收太好，而是腸胃道功能不良，所以正常的營養吸收不到，加上脂肪代謝功能不良，攝取的脂肪便無法有效排出，堆積在體內的後果就是肥胖。

便秘的人也是因為腸胃功能不良，因此無法正常排便，廢物便機存在體內，相同的，脂肪也無法排出，多喝水可以增進腸胃道蠕動，預防便秘。