吃魚小心這個部位不要吃它,輕則腹瀉重則腎衰

魚膽汁中有一種具有極強毒性的膽汁毒素。鮮魚膽汁中還含有膽酸、水溶性鯉醇硫酸酯鈉,鯉醇硫酸鈉可以導致肝臟、腎臟、心臟的嚴重損害。
 

 
 

魚膽為什麼有毒?

魚膽即魚的膽囊,位於魚類軀幹部腹側邊,主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁。處理魚的時候,千萬不要把魚膽弄破,否則魚肉的味道會變苦。事實上,魚膽汁中有一種具有極強毒性的蛋白質分解產物,即膽汁毒素。鮮魚膽汁中還含有膽酸、水溶性鯉醇硫酸酯鈉,鯉醇硫酸鈉可以導致肝臟、腎臟、心臟的嚴重損害,如果不及時治療,甚至會導致死亡。引起中毒的魚膽除草魚膽外、白鰱、鱸魚、鯉魚的魚膽也可導致中毒。
 

輕則腹瀉 重則腎衰竭

魚膽中毒嚴重程度與服用量有關。有些人食用後30~90分鐘就可出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀,道到8小時後發病。嚴重中毒者可伴有嘔吐咖啡色液體和排出醬油色稀水樣便,6~12小時後出現鞏膜黃染、肝脹痛等;繼而腰部酸脹疼痛、少尿或無尿,伴胸悶、心慌、氣促,嚴重可發生急性腎功能衰竭。魚膽中毒要及時送醫,即可明顯改善。
  

 

毒大於補少吃為妙

民間一直都有魚膽能清肝明目、清熱解毒、止咳平喘的說法,而且,由於魚膽很容易獲得,中毒事件時而發生。
相關研究顯示,一次食用魚膽超2.5克就會導致中毒。生吞一顆魚膽,後果可想而知。吞服魚膽,魚膽汁毒素會迅速作用於胃腸、肝、腎等臟器,半小時內,就可使人發生胃腸中毒反應,出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,繼而出現嚴重的臨床急症,嚴重時可發生多器官功能衰竭,搶救不及時,導致死亡。

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