薑黃是現在時下熱門的保健食品，眾多研究顯示薑黃內含有豐富的「薑黃素」，有助於促進身體健康，根據《thetruthaboutcancer》的報導，以下為五個薑黃的好處:
治療關節炎
薑黃內的薑黃素可以抑制發炎反應，有助於減緩關節炎(例如：骨關節炎、類風濕關節炎)。
薑黃有助於控制糖尿病患血糖值，降低胰島素抗性促進細胞利用血糖。
薑黃素可以促進體內膽汁分泌，有助於代謝脂肪維持理想體重
促進傷口癒合
薑黃含有天然的抑菌成份，有研究發現薑黃素可以用於治療一些皮膚疾病。
預防阿茲海默症
大腦被自由基攻擊恐導致慢性發炎，被認為是造成「阿茲海默症」的重要原因之一，薑黃素有助於去除體內自由基，保護細胞不受破壞。
不過究竟要怎麼樣吃薑黃，才能夠吃得健康又營養滿分呢？
根據《thekitchn》網站提供以下「五種薑黃食譜」，方便讀者能夠在家輕鬆製備：
1.搭配蛋或豆腐
撒一小撮薑黃在炒蛋或是豆腐上，除了可以增添視覺與風味之外，同時也能吃進薑黃的好處
2.加入烤蔬菜
烤過的花椰菜、馬鈴薯或是其他蔬菜都非常適合搭配薑黃
3.在白米飯加入一些薑黃也是另一種吃法
4.湯頭調味
薑黃可用於湯頭調味，可以增添口感同時促進身體健康
5.加入果昔或牛奶
利用蔬菜果昔或牛奶作為基底，另外加入一點薑黃，增添飲品風味之外也能提高果昔的營養價值，也可依個人喜好添加蜂蜜調味。
薑黃素的功效與作用
1、薑黃素與癌症
薑黃素可以有效治療大多數癌症及其它炎性誘發的疾病。研究發現，薑黃素能阻斷結腸癌蛋白質–皮層蛋白。
皮層蛋白對於癌細胞運動是必需的蛋白質，它經常在癌症中過度表達，從而促使癌細胞轉移到身體其他器官。
薑黃素是薑黃的活性成分，已被科學研究用於許多類型癌症的治療。
薑黃素已被證明具有癌化學預防作用，能扭轉，抑制或阻止癌症發展的能力。新的研究發現了薑黃素阻止結腸癌細胞轉移的機制之一。
薑黃素與沙利度胺合璧殺死癌細胞。薑黃素或能抑制前列腺癌轉移。薑黃素抑制NF-κB信號通路抗乳腺癌轉移。薑黃素抗小細胞肺癌機制。
薑黃素能抑制前列腺癌細胞的生長。薑黃素能提高乳腺癌療效。薑黃色素可抑制癌細胞。薑黃可誘導癌細胞程式性凋亡。