大家好，我是健康一點靈小編CA！今天要來說說關於「吃生食對健康有沒有影響，看完嚇死人！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

生活中我們很多人會吃生食，有的生食口感十分的好。甚至有的人偏愛生食，不願意將生食弄熟了吃。大家可能只注重了口感問題而忽略了健康問題。那麼吃生食對於身體有沒有影響呢？有什麼樣的影響呢？吃生食會不會有寄生蟲呢？

 

有毒物科的專家說過，如若生食處理的不當，就會有寄生蟲或者細菌，最嚴重甚至會引起敗血症、腎衰竭從而導致死亡。而一部分人早餐偏愛來一杯豆漿，感覺豆漿健康、營養而美味，大家一般是喝生黃豆豆漿，但生黃豆豆漿真的會比熟黃豆豆漿的營養價值更高嗎？對此，有醫師指出，豆類其實是不能生食的，豆類如果生食很容易造成腹瀉甚至血便，因此豆漿還是使用煮熟的黃豆比較的安全。

 

還有很多愛美的女性會選擇吃生菜沙拉搭配蔬菜果汁，覺得這樣的搭配健康且無負擔。有醫師指出，生菜的營養價值無論是生食還是熟食其實是一樣的，並且熟食比較安全，而蔬果汁的蔬菜水果一起放到果汁機打，特別容易增加汙染，且去渣以後，更加沒有了營養價值，因為纖維在渣中，去掉渣已經沒有了纖維。

 

現在有很多麻辣燙，蔬菜就是過一下水，其實蔬菜並沒有熟，是存在寄生蟲，對身體健康不利的。 並不是所有的蔬菜都是適合生吃的，例如：菠菜中含有草酸鹽，烹煮可以將草酸鹽消除掉，但如果生食便會造成腎的衰竭；苜蓿芽生食如果吃的太多，也特別容易造成紅斑性狼瘡。

有醫師表示，生食最常發現的問題是農藥的殘留、細菌以及寄生蟲，據美國醫學調查，美國的十大危險食物第一名就是蔬菜類，案例最多的為廣東的住血線蟲，寄生蟲常常侵入到腦部、脊髓等神經組織，患者多半出現腦膜炎，有死亡的危險，大多存在於蝸牛身上，只要蝸牛爬過的蔬菜生吃都會有這危險。

 

為了避免細菌與寄生蟲，如果要在家自己處理沙拉或者是蔬果汁，可以使用一些蘇打粉加水，因為蘇打水含鈉，農藥屬於油溶性，洗蔬菜時為避免毒物影響到健康；洗菜時，先直接用清水清洗，再泡蘇打水，最後再將根部切掉。生食存在寄生蟲，對身體健康有很多的影響，一定要十分的注意。

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