缺乏碘會導致碘缺乏病（IDD），這種情況會導致甲狀腺功能的低下。碘缺乏是一個嚴重的健康問題，全球約有20億人受到碘缺乏的威脅，特別是在歐洲、非洲和部分的亞洲地區。在台灣，根據國民健康署公布的調查，全台五成二民眾缺乏微量元素碘。
碘缺乏病也是造成腦損傷和兒童發展障礙的主因。
碘缺乏的症狀是什麼？
碘缺乏最常見的症狀是甲狀腺功能減退和甲狀腺腫大。甲狀腺功能減退症會讓甲狀腺無法產生足夠的激素，導致甲狀腺腫大。
還有一些症狀像是身體代謝速度變慢、肥胖、怕冷、容易疲倦、認知低下、掉髮等。
對於孕婦來說，獲得足夠的碘是非常重要的。缺碘的孕婦可能流產、早產、生出畸形兒，嬰兒會有智力低下或其他發展問題的風險。
如何診斷碘缺乏？
碘透過尿液從體內排出，所以尿液檢查是最有效的診斷方法。尿液中的碘濃度可以顯示你是輕度缺乏、中度缺乏、嚴重缺乏或過多。
甲狀腺腫大是缺碘的重要指標。
如何治療碘缺乏？
首先，增加含碘食物的攝取量。通常會建議你攝取加碘鹽，這個方法很容易達成又便宜，對世界各地的人們來說是一個可行的治療方案。
針對孕婦缺碘，通常會建議攝取含碘的多種維生素。