歐美人喜歡稱讚奇亞籽為“magic seed”、“super food”，
而“奇異籽”、“超能食品”就是對這兩個稱號的翻譯。

據傳說記載，奇亞籽可以增加能量、改善睡眠、幫助減肥、
抑制對糖的渴望、增加飽腹感、讓頭髮柔潤有光澤，
還能改善皮膚狀態，真的是個萬能選手啊!
可它真的這麼神奇嗎?

奇亞籽實際上就是鼠尾草（Salvia hispanica）的種子，
以其治療各類健康問題的功效而廣為人知。
它不僅能提升免疫力，也能保護心臟不受損害。

雖然奇亞籽看起來並不起眼，但千萬別低估它的營養價值—
奇亞籽是抗氧化劑、ω-3脂肪酸、纖維、鎂、鐵、鈣和鋅的良好來源。

當談到養生的植物種子時，您可能會第一個想到亞麻籽。
但如果仔細比較奇亞籽和亞麻籽的話，其實奇亞籽是更有益於健康的。
因為奇亞籽含有更多的ω-3脂肪酸、鈣、纖維和磷。

【Chia seed 營養成份】

奇亞籽Chia Seed-控制血糖、減輕體重、降壓降脂、
潤腸通便的超級食品含有豐富的Omega-3脂肪酸、
全譜蛋白質、膳食纖維、抗氧化物，以及各種礦物質。

Chia seed（奇亞籽）是含Omega-3最豐富（17.6%，奇亞油含63.8%）、
唯一不需加工直接安全食用的純天然食品。

與魚油相比，Chia seed的Omega-3脂肪酸含量更高，
且無膽固醇，不會引起過敏，無營養富集的海洋污染物。

與亞麻籽相比，Chia Seed不含任何對人體有害的成分，
且自身含有自然抗氧化物，保護了Omega-3的品質，
不像亞麻籽容易腐壞變質，產生有毒物質和異味。

每100g Chia Seed （奇亞籽）含有34.0g脂類，飽和脂肪酸4.0g，
單不飽和脂肪酸3.3g，多不飽和脂肪酸中Omega-3為19.3g，Omega-6為7.1g

Chia Seed是Omega-3和Omega-6比例最合適的的天然食品，
Omega-3中的亞麻酸、DHA和EPA的含量十分豐富。

Chia seed（奇亞籽）含有豐富的蛋白質，
含量比大豆更高，是純牛奶蛋白含量的5倍。
尤其是奇亞籽中的蛋白質是含有20種氨基酸的完整優質蛋白。
下表列出了100g chia seed中含有的氨基酸。

【奇亞籽的七大健康益處】

1、預防子宮頸癌和乳癌

根據法國進行的研究顯示，奇亞籽含有大量的
ALA（α-次亞麻油酸），可幫助降低乳癌風險。
此外，在歐洲進行的其他研究也發現，
奇亞籽中的ALA能夠誘導乳房和子宮頸中的癌細胞自殺，
而且不會干擾到正常細胞。

2、降低心臟病的風險

澳洲不僅是世界上最大的奇亞籽生產國，
同時也是對奇亞籽的健康益處研究最多的國家。
根據對老鼠進行的研究，和未食用奇亞籽的老鼠相比，
餵食過奇亞籽的老鼠的心臟更為健康。
這是由於奇亞籽中ALA（α-次亞麻油酸）的含量所導致的結果。

3、提升胰島素敏感性

根據澳洲進行的研究，奇亞籽不僅具有維持心臟健康的能力，
甚至還有益於提升葡萄糖耐量和胰島素敏感性，
可避免與胰島素抗性相關的胰島素敏感性降低，
有助於預防前期糖尿病和2型糖尿病。

4、提高免疫力

在古代，阿茲特克人和瑪雅人將奇亞籽視為藥物，使用奇亞籽來治療感冒。
而瓜地馬拉大學的研究指出，和黑莓、芒果和葡萄等其他水果相較，
奇亞籽是抗氧化劑含量最高的一個。

更棒的是，奇亞籽含有大量的維生素C、類黃酮、木質素、
維生素E和酚酸等營養素，可有效強化身體的免疫系統。

5、促進頭髮和皮膚的健康

促進頭髮和皮膚的健康也是奇亞籽的益處之一。
由於奇亞籽的抗氧化劑含量高，可有效去除自由基和防止提早老化。
另外，奇亞籽還含有幫助促進頭髮健康的營養素—
維生素、礦物質和蛋白質，適量食用對美髮美容有很好的功效。

6、改善關節問題

研究發現，奇亞籽富含各種營養，可幫助提升關節健康，
對於緩解關節問題、風濕病和炎症特別有效。

7、改善運動表現

研究指出，奇亞籽可以滿足身體所需的許多營養，
有助於提升運動員的耐力和體力，從而改善運動表現。

最後要提醒的是，雖然奇亞籽對健康非常有益，
但不建議每天食用超過2湯匙，以免造成腸胃負擔或過敏。