我們常吃的「青花菜」，別名也叫做「花椰菜」或「西蘭花」，它不但是著名的十字花科抗癌蔬果，含有

葉黃素、蘿蔔硫素、異硫氰酸酯等多項抗氧化劑，有預防基因突變、保護視力及大腦的功能:

，不但如此，青花椰熱量極低，也是減肥瘦身的健康首選。

花椰菜抗癌瘦身，這樣煮效果最好

根據美體網站《HealthyLife&Beauty》報導，每一杯青花椰只有44大卡路里的份量，只要慎選其他搭配的食材，就能在均衡營養的前提下，達到減重的效果，10天之內可以多瘦8公斤。

在進行這一項減肥計畫之前，需先注意

青花椰最好的烹調方法是隔水蒸煮:

，而且時間最好不要超過5分鐘，避免它的營養成份流失。

另外也要注意充份喝水，避免所有的含糖飲料，如果要喝咖啡，一天不可超過兩杯，也不要加糖及奶精。

花椰菜瘦身食譜的效果

「花椰菜」減重食譜主要是運用花椰菜及其他蔬果，降低碳水化合物及脂肪攝取量（但絕不能完全不吃），

利用花椰菜的纖維來幫助減重及排毒:

，除此之外也可選擇其他十字花科的蔬菜來取代，例如大白菜、胡蘿蔔、高麗菜等。

烹調花椰菜最好的方法就是隔水蒸煮5分鐘，

當花椰菜變成亮綠色時，即是其抗癌作用最強的熟成狀態:

，這個煮法可以維持花椰菜中的『黑芥子酶』，讓蘿蔔硫素得以發揮抑制癌細胞分裂的作用

營養師提醒：大量纖維可能消化不良

而有些營養師認為「花椰菜」瘦身食譜雖然營養足夠，也能幫助減重，但大量纖維質可以會造成消化不良，而尿酸過多的人更可能有引發痛風的危險。

另外，

只吃花椰菜可能導致其他礦物質如鐵、鋅吸收不足:

，宜搭配其他類食物一同食用。

健康吃花椰菜就能讓你輕鬆擊退肥胖，但是切記所有東西吃多都還是會有不好的效果，建議還是要找尋專業醫師的飲食建議喔。