在炎熱的夏天，食物說壞就壞。

有的人以為把食物扔進冰箱，就萬事大吉了，等想起要吃的時候，卻發現，食物在冰箱裡擱壞了······

(source:toutiao)

日常食物的冷藏時間表

要知道，冰箱可不是“永久保鮮”的。它只是通過降低溫度來“延緩食物變質”時間，如果超出儲存期限，食物一樣會壞掉。

你知道日常的食物能在冰箱裡放多久嗎？快看下面這張表——

鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天，冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天，冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天， 冷凍60天

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天

罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

咖啡：已開罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天

熟西紅柿：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天

所以，食物放進了冰箱裡，也要在儲存期限內吃掉，否則超過了時限，也是會壞的！

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各類食物的儲存指南:

除了儲存時間，根據食物的種類、生熟，還有一些儲存細節需要在意。

蔬菜

先說蔬菜，一樣平常環境下蔬菜的相宜蘊藏溫度在0℃- 10℃。黃瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜溫蔬菜，相宜存放在10℃閣下，不能低於8℃；絕大部分葉菜為喜涼蔬菜，其相宜溫度為0℃-2℃，不能低於0℃。

需要留意的是，綠葉蔬菜必需包好放入冰箱，不要貼近冰箱內壁，防止凍傷，儲存最好不要高出三天。

水果

其次是水果。有2點要注意的：:

（1）放冰箱前不需清洗：:

一般蔬果表面都有一層蠟質，保護它們不受微生物侵害。在清洗後（尤其是使用洗滌劑後），蠟質層會遭到破壞，細菌很容易進入內部，導致蔬果變質腐爛；

（2）熱帶水果別放冰箱：:

如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等，它們的儲存溫度比較高，只要室溫陰涼儲存就可以了。如果溫度過低，反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變。

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剩菜:

最後說說剩菜，已經烹調過的熟食，按照食物品種的不同，儲存條件也有差異。

米飯、饅頭、麵包等主食，:

如果只是短時間儲存，可以放進冰箱冷藏室。而如果存放時間超過三天，或者希望保持主食柔軟的口感，最好放入冷凍室。

家庭烹飪的帶肉菜:

，比如炒肉絲、燉肉等，放在冰箱的冷藏室，溫度保持在4℃以下。

蔬菜:

，做好後不要留到下一頓。假如一次吃不完，又不捨得丟棄，應該在出鍋時分留出一部分，直接放入冰箱冷藏室，可以存放1天。

湯羹類:

，假如剩下的湯第二天就吃，可以加蓋儲存在冰箱冷藏室，置於4℃以下。假如要過兩天後再吃，就要放入密封盒，放進冷凍室。