生命寶貴，面對癌症預防、治療、康復一個都不能少。
今天，中國醫學科學院腫瘤醫院綜合科副主任醫師叢明華博士，將為大家講解關於癌症患者康復期應該如何規劃飲食。

如果不幸得了癌症，那康復期該吃點什麼呢？ 康復期飲食的原則上還是要以恢復營養狀況為主，恢復體質，恢復在治療過程中所丟失的那些體力。所以說這個時候的營養治療還是要多吃高能量、高蛋白飲食。 高能量主要是三大能量物。
第一就是碳水化合物，就是我們所說的米飯、饅頭。

第二大類就是油脂，包括了肉裡面所含的油脂，以及我們吃菜裡面含的油脂，炒菜用的油。
第三類就是純蛋白質類的，包括肉裡面的蛋白質。
這三大物質都可以提供能量，但這裡面能量最高的是油脂，油脂最能提高能量。

那高蛋白食物都有啥呢？ 為什麼癌症患者我們要讓他多吃蛋白質，主要是因為在癌症治療過程中，包括腫瘤本身會導致人體的蛋白質大量分解。而人體蛋白質是人體的最主要的功能基礎，人體如果沒有蛋白質，那麼人就基本不能生存，所以說蛋白質是充斥著我們人體整體的生理功能，維護我們生理功能最重要的物質。

沒有蛋白質不行，腫瘤，包括癌症治療都會導致蛋白質分解，所以說我們要補充。
蛋白質的主要來源是肉質、雞蛋、乳製品、豆製品、堅果，這些都是蛋白質的最主要來源，而這裡面我們最提倡的是肉的來源。
那麼肉的來源裡面又分好多肉，有魚肉、雞鴨肉，豬牛羊肉，那麼前兩種魚肉和雞鴨肉，我們稱之為白肉，豬牛羊肉稱之為紅肉，這是俗稱的。

對於癌症患者，我們推薦的是魚肉和雞鴨肉，它們不是因為什麼所謂的發物的問題。因為有的人說牛肉、羊肉是發物，其實不是，而是因為魚肉和雞鴨肉更好消化和吸收。
除了肉類，我們建議雞蛋也是非常好的蛋白質的來源，建議雞蛋可以適當多吃。
乳製品裡面除了傳統的牛奶，也可以喝酸奶，也可以在食物中新增乳酪，乳酪也是乳裡面提煉非常好的蛋白質。
豆製品可以適當吃一點，也能增加蛋白質的來源。

什麼樣的一日三餐適合癌症患者？ 很多患者的消化能力不是那麼強，還沒有恢復到正常狀態，那麼早中晚餐，我們一般是推薦軟食。好消化的就是軟食，或者半流食，半流食就是粥。 比如說早餐做一個雞蛋羹或者煮的很新鮮，很嫩的雞蛋。雞蛋清煮是非常好消化吸收的，加上一塊小發糕或者一個小包子，再來一碗五穀雜糧粥，再加一杯牛奶，這是早餐非常好的一個模式。
上午還可以吃半個水果。

午餐呢，如果說消化能力還不是特別好的時候可以吃一碗麵條，吃一點菜，吃大約二兩魚。這碗麵條可以加上肉末，我們把肉絞碎，加一兩的肉末在麵條裡，我們叫肉末麵條，然後再切一些碎菜裡面，碎菜肉末麵條。
然後再吃二兩魚，吃一點小菜。

那麼晚上可以喝一個肉末的粥，也是把肉末加到這個白粥裡面，吃二到三兩的粥，然後再喝一杯奶，吃一點菜，這是比較好的一日三餐。

很多癌症康復期的朋友喜歡吃素，這好嗎？ 對癌症患者康復期以及治療期，我們是堅決反對吃素的。我們建議要吃肉類，富含蛋白質的動物性食品，不建議吃素。 對於年輕人或者為了保持體型的話，吃素得會吃，不是說單純吃點菜，然後喝粥，這就是吃素了。那會導致年輕人出現體質差，營養不良，雖然說不是傳統意義上的營養不良，但體質會變差。

有的癌症患者主動減少食物的攝入，想餓死癌細胞，這可能嗎？
很多癌症患者覺得沒準餓著呢，就餓死腫瘤了，但實際上不是的，最後餓的是身體，免疫力下降以後癌症反而容易復發。
癌細胞肯定餓不死，餓死的是我們的身體。
因為癌細胞可以分解你的身體，分解你身體的肌肉和脂肪來滿足它的生存，最後就把人分解得皮包骨頭。人就沒了，人就去世了，就這樣。

國內外有很多的研究表明：體重下降的病人，營養不良的病人生存期是縮短的，腫瘤更容易復發，這已經是很明確的。
在任何治療過程中，手術化療放療過程中，一定要想辦法讓自己體重穩定。如果不能保持穩定要及時諮詢你的臨床醫生或者營養師，儘量做到體重穩定。
作者：中國醫學科學院腫瘤醫院綜合科，叢明華（副主任醫師）